在家做的凉拌米粉，该怎么做呢？大家能分享一些秘制酱汁吗？

Question

如题所述

Answer 1

这个方式就是先把米粉放入锅中煮沸，然后过凉水，然后放入一些黄瓜丝，放入一些土豆丝，再放入一些胡萝卜丝，然后再倒上麻酱，放入一些芝麻搅拌均匀就可以了。可以放入一些麻将，然后倒入少量的醋，倒入一些酱油老头放入一些白糖，再倒入少量的蚝油，放入一些辣椒和芝麻就可以。

Answer 2

春天已经过去，炎炎夏日已经到来，在这样的天气里吃什么都显得没有食欲。这个时候要是能来一份凉拌米粉就好了，去外面吃固然是不需要自己动手，但是天天往外跑实在是太麻烦，倒不如自己做一些来的实在。那么下面就给大家推荐一种凉拌米粉的做法，希望能够喜欢。

1：大家可以选用自己喜欢的米粉原料，比如鲜榨米粉、红米粉等等都可以。配料稍微比较简单就是米和谁，把米粉放在开水里泡4个小时左右，多泡一会或者少泡一会都可以，可以根据自己喜好选择时间的长短。

2：泡好了煮一会儿，尝一下是不是软了，根据自己喜欢的口感来判断就好，没有统一的标准，然后捞出来用凉水冲一遍备用。

3：把剥好洗干净的蒜拍碎，可以根据自己的口味决定放蒜的数量。接着把葱、尖椒、小米椒切好，把锅里的油烧热，再把蒜蓉、辣椒炒出香味。正常情况下尖椒、小米椒、蒜的比例为2:1:2，如果不能吃辣，也可以不放。

4：放入调好的调料汁翻炒。调料汁的配方：1勺蒜蓉烤肉酱，2勺生抽，1勺草菇老抽，1勺旧庄蚝油，0.5勺糖和盐，0.5勺白胡椒粉，1勺油泼辣子，1勺水。

5：放入白芝麻翻炒，取出来和沥水的米粉搅拌均匀，放入葱花和榨菜，喜欢吃花生米的也可以放一些进去。这样一道美味的凉拌米粉就做出来了，如果想吃炒的就把米粉倒进锅里一起炒就可以了，那就是另外一种味道了。

天气热不想做饭的朋友们，可以试一试这种做法，保证馋的直流口水，一家老小都爱吃。今天的美食就分享到这里，欢迎大家在评论区留言互动。

Answer 3

凉拌米粉制作的时候是非常简单的，碗中放入蒜末，葱花，小米辣，泼热油激发出香味。再放入生抽，老抽，芝麻酱调味拌匀。

Answer 4

可以选择往里面加入一些鸡精，香肠以及淀粉花生碎以及葱花。 往里面加入鸡精，老干妈生抽蚝油以及花生碎还有芝麻碎以及芝麻还有孜然粉。