步入夏季之后,就总是食欲不振,所以我们要调整自己的饮食,少吃冰冷刺激的食物,少油少腻,多吃清淡爽口的菜或者汤,今天来给大家介绍10道家常菜,花钱少吃得好,不管是老人孩子都适合。
干煸四季豆
准备:四季豆一把、蒜6颗、干辣椒4个、花椒1小勺
步骤:
1、锅里放多点油,把豆角炸到表皮变皱,大概五分钟就好了,然后盛出,记得豆角下锅前要控干水分
2、倒掉多余的油,放蒜和干辣椒
3、倒入四季豆翻炒,加适量的盐,半勺白糖,一小勺鸡精,翻炒均匀即可
洋葱炒肉
准备:洋葱半个,瘦肉切片、青椒一个、红椒一个、姜丝、蒜片
步骤:
1、瘦肉放生抽、料酒、淀粉、腌制10分钟
2、开始炒肉,炒变色后放入姜丝和蒜片,倒入青椒,红椒,炒制7分熟
3、倒入洋葱,加一勺生抽,少许盐,少许糖,一小勺酱油上色
4、最后撒上黑胡椒即可
豌豆火腿炒蛋
准备:2个鸡蛋,一小盘豌豆、2根火腿肠(切丁)
步骤:
1、豌豆焯水一分钟捞出控干水分
2、起油锅炒鸡蛋,炒熟后盛出
3、放入火腿丁翻炒1分钟,放入豌豆和鸡蛋
4、放1勺蚝油,少许鸡精调味即可
辣椒炒肉
准备:五花肉500克,蒜末、辣椒2个
步骤:
1、五花肉放入锅中煎出油,倒入蒜末炒出香味,放辣椒
2、加一勺老抽、一勺蚝油,少许盐,一勺生抽,翻炒均匀即可
小炒三丁
准备:鸡胸肉一块(切丁),土豆一个(切丁)、黄瓜一根(切丁)
步骤:
1、调料汁:生抽,老抽各一勺,少许盐,一勺淀粉,半碗水,搅拌均匀
2、盐鸡胸肉:一勺料酒,一勺生抽,一勺淀粉,一勺油,搅拌均匀
3、土豆小火煎熟盛出,炒鸡丁,炒至金黄色捞出
4、倒油炸蒜末,倒入三丁翻炒
5、最后加入调好的汁收汁即可
小炒鸡胸肉
准备:鸡胸肉一块(切片)、香菇6朵(切片)、青椒
步骤:
1、腌鸡胸肉:一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,少许老抽拌匀腌制10分钟
2、煎鸡胸肉,煎熟盛出
3、炒香菇,炒软倒入鸡胸肉片,倒入青椒翻炒几分钟出锅
黄焖鸡
准备:小鸡腿3个、土豆一个(切块)、青椒红椒各一个、香菇4朵、干辣椒2个、冰糖4块、葱姜蒜
步骤:
1、鸡腿切块冷水下锅焯水,记得放一勺料酒和姜去腥
2、锅中倒油放冰糖,炒出糖色后倒入鸡腿翻炒
3、加一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒翻炒
4、接着放葱姜蒜,放香菇和土豆,加水没过食材小火闷煮
5、最后倒入青椒红椒,大火收汁即可
西蓝花炒虾仁
准备:西蓝花一朵、虾仁500克,蒜末
步骤:
1、虾仁可以买现成的,泡软后放料酒生抽盐腌制
2、西蓝花焯水一分钟捞出
3、炒虾仁,炒变色后放入蒜末爆香,接着放入西蓝花
4、放一勺生抽,一勺蚝油,大火翻炒出锅即可
酸溜娃娃菜
准备:娃娃菜2颗,干辣椒3个、蒜片
步骤:
1、锅中倒油,放入干辣椒和蒜片炒出香味
2、倒入切好的白菜帮炒软,然后再倒入菜叶子炒软
3、加一勺生抽、半勺白糖、一勺陈醋、一小勺鸡精、少许盐,翻炒均匀后即可出锅
芦笋炒口蘑
准备:口蘑10颗左右、芦笋一小盘
步骤:
1、芦笋切段后焯水,一分钟后捞出
2、锅中倒油炒口蘑,炒到变软时倒入芦笋
3、放一勺生抽,一勺蚝油,少许的胡椒粉和盐,翻炒后即可出锅
以上10道家常菜简单易做,大家照着步骤做就可以了,荤素搭配,营养很均衡,赶紧学起来做给家人吃吧。