第1个回答 2019-05-10
用料：
1、豆腐半斤。
2、油酥花生仁两大匙。
3、碎米芽菜一大匙。
4、榨菜一大匙。
5、猪肉末两大匙。
6、油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）。
7、花椒粉一匙。
8、香油一匙。
9、酱油三大匙。
10、醋半汤匙。
11、淀粉一大匙。
12、盐、味精适量。
13、葱三棵。
做法：
1、锅中放少量油，烧到六成热，下猪肉末、盐，炒熟后盛小碗里待用。
2、豆腐切厚片；葱切碎；榨菜切粒；酥花生仁压碎；淀粉里加水成芡汁。
3、将酱油、味精、醋、芽菜、榨菜、葱碎、香油放汤碗里兑成调味汁。
4、锅中放汤或水，烧沸后放化猪油或调和油（如果用的是汤，那就不要放化猪油了）、盐，勾薄芡，下豆腐煮一分多钟。
5、起锅连汤倒入汤碗里。
6、放入油辣椒、花椒粉、酥花生仁、熟猪肉末，拌匀后即可食用。