卤肉的做法及配料？

Question

如题所述

Answer 1

可以做卤鸭翅。具体做法如下：

准备材料：鸭翅、冰糖、老抽、生抽、醋、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶。  

1、鸭翅冷水下锅先焯熟；

2、锅里放一点点油，倒入冰糖炒糖色，炒到枣红色即可；

3、倒入鸭翅，适量老抽炒均匀；

4、加水没过鸭翅，加生抽、醋、料酒、葱、姜、盐、八角、桂皮、香叶；

5、大火烧开，中火先开盖煮十分钟，再加盖煮20分钟；

6、收汁，出锅。