第1个回答 2022-10-01
天气比较冷，吃一些肉类的食物能够增加热量，其中肌肉就是不错的选择，有的人非常喜欢红烧，鸡腿采用红烧来做是不错的选择，那红烧鸡腿怎么做的呢，下面为您详细的介绍营养均衡并丰富的菜肴——红烧鸡腿。
鸡肉是人们餐桌上的常见食品，其中含有充足的蛋白质、维生素、氨基酸、脂肪、矿物质等等，吃后能够滋补身体，当然鸡腿的烹饪方法比较多，每一种烹饪的方法都各具风味，喜欢吃红烧鸡腿的朋友来看看介绍的红烧鸡腿的烹饪方法吧。
红烧鸡腿：主料葱姜蒜、鸡腿、干红辣椒、盐、料酒、花椒、白糖。先将鸡腿剁块放开水里面焯一下，焯一下的目的是将血沫撇出，然后清洗下起锅，热锅凉油放入白糖，然后不停的搅动直至白糖冒泡泡，变颜色在倒入鸡腿，这样很容易上色，但是在下的时候要注意保护自己，避免油溅到，这时候加葱姜蒜、花椒、红辣椒、料洒进行翻炒，翻炒一会加入开水，加盐中火炖就可以了。
家常红烧鸡腿：材料有鸡腿、生姜、葱、肉桂、丁香、草果、砂姜、花椒、大料、香叶、橘皮，调料有盐、糖、老抽、生抽、鸡精、黄酒、白醋、蚝油、炖肉料，做法很简单，先将鸡腿处理好后，在表面划几刀备用，再将所有的调料混合并加少量清水，调成料汁备用。葱、姜切大片备用。起锅，锅放少量油烧热放葱、姜片煸香放入炖肉料，然后放鸡腿翻炒变色倒入调好的料汁，这样边烧边用汤勺将料汁淋到鸡腿上，慢慢等鸡腿变色，转大火略收汁后起锅。
红烧鸡腿是一款营养均衡并丰富的菜肴，相信大家在看以上介绍的时候，口水都会流出了，您如果喜欢介绍的红烧鸡腿做法，那就在家赶紧行动起来吧，相信做出来的鸡腿美味至极。