诏安县，被誉为“中国青梅之乡”，拥有得天独厚的气候条件。这里年均气温21.2℃，日照充足，四季温和，雨量充沛，无霜期长，适宜青梅生长。自明朝中期以来，诏安就与梅结下了不解之缘，县内多地名如大梅林、小梅林等都体现了这一特色。早在康熙三十年，青梅就被列为主要水果之一，其加工品如白梅、乌梅、蜜梅深受当地人喜爱。
诏安青梅品种丰富，集南北之大成，有引进的十个品种，如软枝大粒，以及当地培育的优良品系，如青竹梅、白粉梅等。根据花期，青梅分为早、中、晚熟三种类型，种植和收获期间，成为吸引外来民工的重要季节性活动。诏安县的农业产值中，青梅产业占据重要地位，2008年已达到2亿元，成为当地农业经济的重要支柱。
诏安青梅以其独特的品质闻名，性味甘平，果大皮薄，汁多酸度高。富含氨基酸和维生素C，特别是柠檬酸含量丰富，加工后制成的干湿梅，弹性十足，色泽淡黄，无需添加额外添加剂就能保持长达12个月的保质期。这种梅制品被誉为“凉果之王”，深受日本市场的欢迎，符合日本腌制标准，被誉为天然绿色保健食品。
青梅的营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸，如柠檬酸、苹果酸等，具有生津解渴、开胃消疲劳的功效。其低糖高酸的特性使其成为理想的保健食品，T值极低，钙磷比例合理，对儿童和老年人尤其有益。在医药领域，青梅因其丰富的营养成分和药用价值，被广泛用于清凉剂和助消化，被誉为“北山楂、南青梅”的美誉。
诏安县，福建省漳州市辖县，地处福建省最南端，是海西对接珠三角的“桥头堡”，是著名的“中国青梅之乡”和“书画艺术之乡”，也是著名的侨乡和台胞祖籍地，素有“福建南大门”、“闽南大温室”之称。