炒莲藕时，记住这几点，莲藕更清脆不发黑，香脆又爽口，有空试试

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第1个回答 2020-12-25

炒莲藕时，记住这几点，莲藕更清脆不发黑，香脆又爽口，有空试试

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炒莲藕时,想要藕片清脆又不发黑的话,这3个厨房小妙招必须注意答：1、炒莲藕，必须选用九孔藕。平常大家在市场买菜的时候，可以观察一下，一般莲藕头部的那两三节比较小，表面颜色也比较白，就很适合用来做炒藕片，或者数一下莲藕底部有几个孔就可以轻松辨认是否为脆藕了。选用九孔藕是炒藕片清脆的根本原因。2、香葱和小米椒洗净切碎放入盘中备用。莲藕去皮切成薄片，清...

炒藕片时,要牢记2个步骤,藕片清脆不发黑,爽口好吃答：④起锅烧油，稍微多加一点植物油，这样等油温六成热放入葱姜蒜爆香，接着放入莲藕开始煸炒，再加入少许清水，莲藕放进去之后不加水很容易粘锅使莲藕炒糊，加入水之后再放入调味品去调味。⑤在里面加入香醋和生抽以及盐，翻炒均匀即可关火，最后再撒上一勺鸡精翻炒均匀即可出锅装盘，这样一道清脆爽口...

莲藕怎么炒不发黑答：1、准备好食材，将莲藕去皮切片浸泡。2、锅内倒油烧热，放入切好的葱姜蒜和干辣椒，豆瓣酱，炒出红油。3、将清洗好沥干水分的莲藕倒入，翻炒1分钟左右。4、加入适量的清水，一点糖，继续翻炒，莲藕炒熟。5、再将切段的葱放入，再撒上白芝麻，稍稍翻炒即可。6、最后装盘即可食用了，如下图所示...

怎么炒莲藕才不会变黑莲藕怎么炒才不会变黑答：1、想要莲藕不发黑,其实只需要一碗清水加上一勺白醋就可以了。2、首先我们把莲藕洗净后去皮,切成薄片后迅速放入加了白醋的清水中,莲藕发黑就是因为表面接触空气后氧化,只需一点点白醋水,不仅能防止藕片变黑,炒出来的藕片口感也更加脆爽。3、青椒、彩椒洗净后切片,小葱切段,姜切姜片,大蒜剁成蒜末,...

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