卤牛肉放什么香料

如题所述

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第1个回答 2020-09-30

卤牛肉需要花椒桂皮香叶生抽把水煮干再泡上料放几天都没事。

第2个回答 2020-09-30

一般在卤牛肉的时候会加入八角桂皮，以及草果和干辣椒。这样这样来的牛卤出来的牛肉才更香！

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卤牛肉放什么香料卤牛肉放哪些香料答：1、草果。能够去除牛肉上的膻味的香料其实有很多种，但是最常用的且用量最大的就是草果，然后就是一些白寇，草寇，花椒等等，虽然这些香料都具有去除牛肉膻味的一个作用，但是有一点要说的是，凡是在制作牛肉的时候，用到香料的话，那么肯定会有草果，而其它的香料却是可有可无的那种。2、丁香。在卤...

酱卤牛肉放多少克香料答：芳香类香料（如香叶、肉豆蔻、草果、小茴香）中含有的异味和苦涩味较小，用清水浸泡一下就可以去除大部分异味，而苦香类香料（如桂皮、山奈）含的杂质和异味较多，所以一般采用白酒浸泡，因为酒精有挥发和渗透作用，使香料中的异味更容易除去，浸泡时如果香料个大或密实，要敲开再浸泡。6）在实践中，往...

卤牛肉配方有哪些香料答：1. 卤牛肉需要的五香料包括八角、草果、桂皮、小茴香、陈皮、香叶、花椒和豆蔻等。2. 八角和桂皮在卤制过程中起到关键作用，能够有效去除牛肉的腥味，同时增强其清香。3. 牛肉，从牛身上获取的肉品，是常见的肉类之一。它可能来源于奶牛、公牛或小母牛。4. 牛肉可食用部分包括牛排、牛肉块、牛仔骨，...

卤牛肉需要哪些香料答：5、香料用纱布包成小包，或装入调料盒。6、重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入。7、调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。8、大火滚煮30分钟。9、然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。10、卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上。11、放凉...

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