第1个回答 2019-12-05
西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素A、维生素C、茄红素，还含有人体必需的氨基酸。夏日高温季节，人们出汗多，食用西瓜既可以补充水分又能供给营养。但是，西瓜除了生食，还有没有其他吃法？有，西瓜这个胖嘟嘟的家伙浑身是宝，瓜瓤可以做饮料、凉菜，就连瓜皮，收拾收拾也是好菜一碟。下面为读者介绍一些西瓜的吃法，原料简单易寻，做法也不复杂，且风味清新淡雅，生津解暑，营养丰富。
橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕250克，西瓜皮250克。
调味料：橙汁、盐、白糖各少许。
制作方法：1.将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。2.将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。3.将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
特点：酸甜适度、清脆可口。
西瓜羹
主料：西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克。
调味料：白糖350克，桂花2.5克。
制作方法：1.将西瓜洗净，在西瓜一端1／4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹制成瓜座。2.将西瓜瓤去籽，切成小方丁，另把菠萝、荔枝也改成小方丁。3.锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。
特点：清凉、甘甜、芳香。