白菜储存的适宜温度是0度。
如果是将白菜放入冷库储存的话,那么它的温度一般设置在0到2度左右,冷库的湿度可以调至90%到95%,这种冷存冷库储存,适用于种植户以及蔬菜商户。那么进入冷库储存的大白菜,需要提前处理,将一些烂叶或者是一些干瘪虫斑的叶子去除,然后进行预冷,用冷风机将白菜温度降至5度左右,然后再分批放入冷库当中。
冷藏储存主要是就是将白菜放入冰箱进行冷藏保存。冰箱的冷藏区一般温度是控制大4度左右,这个温度是可以抑制细菌滋生,同时保持菜品的新鲜的。所以将白菜放入冰箱冷藏储存的话,在一个月左右也是不会有任何问题的。
白菜介绍:
白菜是十字花科,芸薹属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色,花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。5月开花,6月结果。
白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料,具有一定的药用价值。