发糕的做法如下：
主料：高筋面粉300克、玉米面100克。
辅料：酵母4克、白糖10克、温水适量。
1、和好面发至两倍大。
2、放入锅中拍扁，醒20分钟。
3、然后上汽蒸20分钟。
4、蒸好后拿出来放置。
5、然后切小块。
6、成品。
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第1个回答 2023-01-07
发糕步骤：
主料：面粉200克、酵母粉4克。
辅料：冰糖若干、红枣若干、葡萄干若干。
1、在大约25度的温水内加入酵母粉，用勺子搅拌，大约静置10分钟。
2、用温水化开冰糖。
3、容器内倒入大约200克的面粉。
4、把酵母水和冰糖水一起倒入面粉中，一边加水，一边搅拌。
5、大约25度的环境下，让面发至原来的2-2.5倍大。
6、把发好的面倒入到一个固定的容器内，把去籽的红枣切开，和葡萄干一起放在表面。
7、隔水蒸20分钟。
8、出锅。
9、因为忘了在蒸的容器内刷油。所以有点粘住。
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