第1个回答 2022-11-12
问题一:饭店的麻酱怎么调的,怎么和家里自己调的味不一样,家里的没什么味道,饭店里的有点甜味,比较好吃。谁知 20分 调麻酱首先要用温开水慢慢地朝着一个方向搅,搅到麻酱的香味出来基本就好了,这里介绍的是家里做麻酱的方法,饭店的的虽然好吃但是加了很多添加剂,没家里做的天然环保。希望你采纳。
问题二:火锅店里的芝麻酱是怎么调出来的,和家里的完全不一样 少放点香油,充分混合,再稍微加热一下就好了。
问题三:芝麻酱怎么吃,家里有一瓶芝麻酱,觉得很腻,一下吃不了,做什么菜好。还有该注意什么 芝麻酱有很多吃法,常见的比如拌凉菜用 ,拌黄瓜时候放一点会很香,吃的时候要把芝麻酱拿出一两勺放在碗里,然后放些水稀释,不要太希,然后放进黄瓜里面扮匀就行。还有我们这边的吃法就是在涮肉时候把稀释好的芝麻酱用作沾料。
问题四:怎么调麻酱最好吃 用清水调,水要在调的过程中一点一点的加,刚调几定会很稠,再加水继续调就好了,调稀后加入盐、醋、酱油(最好是生抽),香油,调匀即可。
问题五:怎么做出火锅店里那么好吃的芝麻酱 方法一:
1、取2勺芝麻酱,取之前就要先搅拌一下,因为芝麻酱放久了会有一些沉淀,表层都是油。
2、在取出的芝麻酱中放入少许的盐,顺时针搅拌,一边搅拌一边放水,注意加水一定要慢慢的加,更要注意瞬时间搅拌。
3、继续重复边搅拌边加水的步骤,一直到稀稠度满足我们的需求(如果芝麻酱汁刚好能够挂在筷子上,就表示差不多可以了)。
方法二:
同样是取2勺芝麻酱,然后放入少许香油,慢慢搅拌,这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了,这时候可以继续添香油或者是加入清水,边加边搅拌,芝麻酱也会越来越稀,一直到我们满意的稀稠度。
方法三:
同样取2勺芝麻酱,兑入温水,注意一定是温水,然后快速搅拌,边加边搅拌就可以了。
问题六:在家如何快速自制芝麻酱? 1、准备材料
芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨。
2、制作过程
①挑选芝麻,白色和黑色都行,主要是看自己的喜好,把芝麻中的杂物选走,洗去浮尘,沥干水分放在一个碟子里。
②把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒,炒出香味来。
③用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱,芝麻会越磨越粘的。
④把磨好的芝麻酱,根据自己的口味放入糖、清水,开小火熬制,慢慢熬成糊状。
⑤冷却后放入罐子里保存,为了保鲜,可放入冰箱里。
问题七:家里吃火锅 火锅麻酱料怎么配好吃 麻酱料指的是蘸料。
一般的做法是:芝麻酱和花生酱按一定的比例勾兑(比例是3:1)。
配料:韭花酱、豆腐乳、盐少许、白芝麻
现将芝麻酱和花生酱按一定的比例勾兑,然后再把豆腐挤压呈液体状,倒入勾兑好的酱里,韭花酱放进酱里。用手或者是勺子沿顺时针方向进行搅动,搅拌均匀,后撒上芝麻即可。
问题八:家里只有老干妈芝麻酱香油酱油怎么做火锅蘸料好吃 什么都不用,,直接用老干妈就好
问题九:怎么把愁的芝麻酱变稀 芝麻酱适量 加少许的盐,加凉好的凉白开
不要一次倒那么多水,要慢慢的倒,倒一点水,搅匀后在倒,一定要放盐,一点就可以,很重要,要不会一块块的
问题十:芝麻酱太浓了,用什么办法可以调稀点呢?以及热干面的好做法 武汉正宗热干面的做法 外地不可能有正宗的热干面,就连武汉本地,也有很多地方卖的热干面不好吃,包括最出名的蔡林记,本地人都不会去那个地方吃的。所以大家不要吃过一次以 后就一口咬定说热干面难吃,只能说你运气不好,没吃到正宗的。 热干面看上去简单,要想做到人人爱吃却不那么容易。不过可以把做法说出来让大家试试。 首先面要掸的好,那种胖胖的碱面在武汉的很多菜场都有卖的,也便宜,买回去以后先用大锅烧水,水开后把面丢进去,数个一二三就可以捞起来了,绝对不能煮太软,不然没法吃。把捞出来的面摊在案子上,用电扇对着面死吹,一边吹一边往面上淋油一边用长长的工具挑拌,家里肯定没有那么长的像是炸油条用的那种筷子,这个偶就不管了,反正到最后的目地是要把每一根面上都沾上油,面要坚韧有咬劲却还不能是生的。这是很需要技巧的,调料再好吃,面的口感不对也会失去热干面的风格。 面拌好放凉后,开始准备调料,芝麻酱要正宗,香油也要正宗,然后用这正宗的香油把正宗的芝麻酱慢慢调成稀稀的糊状,一定要用香油调,很多街头摊点为省钱用热水调芝麻酱,那味道能好吃吗? 除了芝麻酱以外,酱油、盐、味精、葱花、胡椒粉、喜欢吃辣的可以放辣椒汁,这就是武汉热干面的基本成员了。近几年来也常有加酸豆角、海带丝、萝卜丁、腌菜的,虽然也好吃,但从另一个角度上却掩去了芝麻酱原有的浓香。 一切准备停当,开始下面啦,烧一锅开水,把掸好的面丢进去,打个滚就捞出来吧,人家本来就是熟的啊,把上面的那些调料加进去,酱油要少加,芝麻酱一定要多,吃的就是它,其它的适量就行了。如果嫌干,可以加一点点高汤或者牛肉汤,好啦,开始享受这地方美味吧。。。 热干面佐料: 1. 芝麻酱: 将一汤勺(五人用量)芝麻酱挖入小碗内, 用油 将其搅匀, 再加入少许开水, 继续搅拌, 芝麻酱干了后, 再 加入少许开水, 再搅拌, 反复几次至芝麻酱不沾勺. 2. 葱花 3. 辣罗卜丁, 也可用榨菜丁或大头菜丁代替 4. 生抽 5. 胡椒 6. 盐 7. 老抽(option) 8. 醋(option) 9. 味精(option) 10. 辣椒: 可用烧热的油浇在辣椒粉上并拌匀成辣椒面. 也可用素辣椒酱.(option)