小学
民国元年（1912年），学堂改称学校，本县仍以私塾为多。民国17年，县教育会议决定“禁塾设校”，以后，小学有所发展。民国25年发展到589间（其中县立小学1间）。
民国29年（1940年），县推行国民教育，高级小学改称中心国民学校，初级小学改称国民学校。民国34年统计，全县有国民学校436间，私立小学10间。1949年国民学校减为316间，学生21540人，占当时总人口数的4.3%。
建国后，彻底取缔私塾，接收改造国民学校。学校名称一律冠以地名，统称小学。据1950年底统计，全县有小学403间，学生23200人。土地改革后，农民迫切要求学文化，学校发展加快。到1952年已有小学502间，学生45690人，适龄儿童入学率达71.5%。同年，本县执行部颁《中小学暂行规程（草案）》，小学全部改为公办。1954年调整小学布局，学校减为354间，学生40968人，入学率61.92%。1957年又回升为383间，学生50068人。入学率64.47%。
1958年，贯彻“两条腿走路”方针，发展了民办小学。1959年全县有小学481间，学生70594人，入学率80%。
1960年，国家出现暂时经济困难，部分学生退学，学校贯彻“调整、充实、巩固、提高”八字方针，辞退超龄学生，在校学生下降至58531人。
1961年，部分公社中心小学开始办“五年一贯制”试验班。1963年贯彻《全日制小学工作条例》（40条），稳定了教学秩序，教学质量逐步有所提高。同时采取多种形式办学，加大办耕读小学早午晚班，巡回教学，全日制与半日制同时并举等，小学又有较大发展，据1964年底统计，全县共有小学817间，学生69356人（其中半日制315间，7012人），入学率77.74%。
1966年下半年“文化大革命”开始，小学停课“闹革命”，学校处于混乱状态。1972年周恩来总理指示“要把普及小学作为一项大政来抓”，小学才逐步得到稳定和发展。1976年，全县小学发展到758间，学生115296人，入学率达到96.6%，成为建国后小学发展的一个高峰期。但在“读书无用论”的思想影响下，学生知识质量下降。1978年贯彻《全日制小学教学工作条例》（试行草案），把课堂教学作为重点来抓，县、区分级办重点校。当时定广利、禄步、新桥三间中心小学为县重点小学，定各区小学为区的重点小学。从此，学校秩序纳入正轨，教学质量逐步提高。至1983年统计，全县小学在校学生100400人，入学率96.68%，巩固率93.53%，成为基本实现普及初等教育县。
1986年开始实行九年制义务教育，全县有小学468间，学生85457人，入学率98.05%，巩固率98.39%，毕业率97.08%。1993年，全县有小学449间，学生78053人。
中学
清光绪三十一年（1905年），高要县城内端溪书院改为肇庆中学堂（即今肇庆中学），学生4班，学制5年，为肇庆有中学之始。光绪三十四年改星岩书院为高要阖邑公立中学堂（即今肇庆市一中），招收本科1班，学制5年，预科1班，学制2年。民国元年（1912年），肇庆府中学堂改称肇庆中学，高要阖邑公立中学堂改称高要县立中学。民国7年，葡属天主会创办培志学堂，设专修班及完全小学，后称海星中学。
民国20年（1931年），改高要县女子师范学校为高要县女子初级中学。民国24年并入高要县立中学为女子部，为中学男女同校之始。
抗日战争时期，农村中学相继兴办。民国31年（1942年）二区办起新江中学，三区办起宋隆中学。民国32年一区办起禄文中学。民国37年，在肇庆西门成立圣罗撒女子中学，为教会所办。
1949年高要境内有完全中学2间（含省立肇庆中学），初中6间（含教会办的3间），学生1350人，入学人数仅占当时全县人口0.27%。
建国后，人民政府对中学分批接收和改造。1950年改县立中学为高要县第一中学，改禄文中学为高要县第二中学，改新江中学为高要县第三中学，改宋隆中学为高要县第四中学。同时停办所有教会办的中学。1957年，增办3间初中（乐城中学、广利中学、宋隆华侨中学），全县共有中学8所（含省立肇庆中学），学生3677人（其中高中641人，初中3036人），比1949年增长2.7倍，占当时全县人口的0.6%。
1958年后，中学发展较快，新办初中10间（莲塘中学、永安中学、大湾中学、沙浦中学、金利中学、白洞中学、白诸中学、活道中学、蚬岗中学、金渡中学），原高要县第一中学改称肇庆市第一中学，原二中、三中、四中分别改称禄步中学、新桥中学、宋隆中学，且都办成完全中学。1960年底统计，全县有完全中学5间（含肇庆中学），学生1087人；初中12间，学生6033人；半日制农业中学5间，学生926人。其时学生总人数达8046人，占当年全县人口的1.76%。
1961年，原省立肇庆中学和肇庆市第一中学划归肇庆市管辖，同时执行部颁《全日制中学工作条例》（50条），贯彻调整方针，实行两种教育制度，压缩一些条件较差的全日制中学，发展半日制农业中学和林业中学。从1961年起，裁减白诸、白洞、沙浦3所公社办的戴帽子初中，把莲塘、永安、大湾、金利4所初中改为农业中学。1963年又裁减大湾农中，停办禄步中学高中班。据1966年统计，全县全日制中学保留10间（其中普通中学7间，农业中学3间），学生3482人（其中高中495人，初中2987）；公社办半日制农业中学12间，林业中学11间，学生1847人。两类学校共有学生5329人，占全县人口的1%。
“文化大革命”时期，半日制农林中学先后被解散，全日制中学迅猛发展。1969年全县各大队小学普遍附设初中班，各公社普遍办起高中。1976年，全县有完全中学2间（乐城、马安），高中18间（河台、水南、禄步、笋围、小湘、大湾、新桥、白诸、活道、莲塘、回龙、白土、金渡、蚬岗、广利、永安、沙浦、金利），大队办的小学、初中、高中九年制一条龙教育有7间（禄步1间、金渡1间、广利2间、永安3间），大队联办的初中1间，小学附设初中班298间。初中有641班，学生22464人，高中129班，学生6444人，中学生总人数达29808人，占全县人口的4.3%。由于急速发展，加之“文化大革命”中，运动多、劳动多、停课多、学制缩短（初、高中各2年制），取消了考试制度，学生知识质量严重下降。
1977年开始拨乱反正，贯彻部颁《全日制中学暂行工作条例》（试行草案），1979年开始对中学进行调整，先后把水南、小湘、笋围、白诸、沙浦、大湾、金渡、河台、蚬岗、蛟塘、活道、回龙等12间高中调整为初中，其时剩下乐城、禄步、新桥、莲塘、白土、广利、永安、金利、马安等9间高（完）中；同时先后摘掉305间小学附设初中班的帽子，联办成65间独立初中。
1980年定新桥中学为重点中学。1983年为适应国家经济建设需要，对普通高中进行结构改革，采取多种形式办学，先后改永安、莲塘、乐城等高中为农业职业高中。到1986年底统计，全县有普通高中6所，学生2255人；农业高中3所，学生929人；初中50所，学生26442人；中学生总人数达29526人，占全县人口的4%。
现有5间高中，分别为高要市第一中学，高要市第二中学，新桥中学，肇庆市实验中学，高要市复读中学。
大学
广东理工学院（高要校区），2007年9月，学院高要新校区投入使用，位于广东省肇庆市高要城区祈福大道。2014年经国家教育部批准，由原肇庆科技职业技术学院升格成立的全日制本科院校。根据2014年12月学校官网显示，学校各专业以教授、副教授、高级工程师为专业带头人，并聘有欧美、日本等国的专家担任专任教师。 有教师712人，其中专任教师568人，兼课、兼职教师329人；专任教师中双师素质教师152人。学校设有11个二级教学单位，开办本科专业5个，专科专业38个。 清代，办教育者选聘教师任教。民国以后虽办有师范学校，但毕业生有限，不能满足办学需要，教师仍以选聘为主。建国后，由于教育事业发展快，师院、师专和大部分中师毕业生被派去中学当教师，有部分小学教师是选聘社会知识青年充任，成为民办教师。1980年后逐步改为中学教师以大专院校毕业生为主，小学教师以中师毕业生为主。
建国初人民政府接管学校时，全县有教师874人（中学教师149人，小学教师725人）。土改后，农村小学有比较大的发展，1957年有教师1401人（其中小学教师1258人）。“大跃进”期间，学校发展更快，到1960年统计，全县有教师2189人（其中民办教师415人）。1962年实行调整，压缩下放一批教师。到1965年，民办教师发展到1084人，占教师总数35.75%。
1966年后“文化大革命”开始，学校成为重灾区，教师从1965年的3085人递减到1968年的2732人（其中民办教师849人）。
1969年后，小学和初中下放到大队办，提出“读小学不出村，读初中不出大队，读高中不出公社”，小学和初中学校剧增，到1972年全县学校发展到971间（含教学点169间），教师4397人，其中民办教师2495人，约占教师总人数有57%。1975年，全县教师4856人（其中民办教师2781人），由于发展过快，造成学校布局不合理，师资不足，教学质量差。
1979年以后，调整教学布局，学校间数虽然减少，但学制延长，班数、学生数和教师数也增加了。1980年全县教师6580人，其中民办教师3916人，占教师总数的59.51%。1985年后民办教师的比例开始下降，占教师总数的49.4%。1988年，广利、永安、沙浦划归鼎湖区，教师人数有所减少。1993年，全县有教师5953人，其中民办教师1801人，占教师总数的30.25%。
