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慕斯蛋糕没有朗姆酒和柠檬提味还能用什么
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其他回答
第1个回答 2015-11-05
没有了,朗姆酒主要是去腥。
第2个回答 2015-11-05
不行的。
相似回答
做
蛋糕没有
白醋
和柠檬
应该怎么办?
答:
不放柠檬汁
。
加入朗姆酒
:朗姆酒在烘焙中是提香提味的作用,同时加入蛋白、全蛋中打发,可以起到去腥的效果。几滴足矣,否则酒味太重。
加入香草精
:香草精分为天然的和人工合成的。推荐使用天然的。相比于外面售卖的香草精,少了防腐剂,多了酒的香味,做蛋糕的时候也可以放几滴。
常用的烘焙原材料主要有哪些?
答:
碱性水抑制酶活性延缓发酵,使面团发软,可加食用酸中和,微酸有利发酵,过大也不适宜,应用苏打中和。2、
食盐
食盐在烘焙中可以提高风味、调节和控制发酵速度、增强面筋筋力、改善面包的颜色和光泽。食盐在烘焙中的使用量为百分之一,应注意:低筋粉多用盐、高筋粉少用盐、糖量多用盐少,因二者均...
你好 我想请问一下
慕斯蛋糕
具体做法?
视频时间 00:30
芝士
蛋糕
放多少
朗姆酒
合适 烤芝士蛋糕加水
有什么
作用
答:
芝士
蛋糕
放多少朗姆酒合适 朗姆酒的作用是提香。所以添加量很少。朗姆酒在甜点中作用就是调味。它可以赋予甜点一种更有层次的香气,尤其是
味道
浓郁的甜点里。如果
没有朗姆酒
,这些可口的甜点尝起来,风味会稍微差点。①朗姆酒是一种烈酒。是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒,英文名为RUM,是世界八大烈酒...
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