烧烤是怎么烤的？比如说烤鸡翅怎么烤？

Question

如题所述

Answer 1

1、用刀划几刀，既容易进味也容易熟；
2、小火慢烤，可以避免外面焦里面生，办法是用烤炉边上的余热慢慢烤；
3、利用热媒介。比如烤制过程中刷油，或者用铝箔包裹后烧烤，以便鸡翅各部位均匀受热；
4、半成品。将鸡翅先焯一下或煮一下，弄个半熟再烤。