我自己做的水煮鱼倒是很不错，但我做过三次酸菜鱼都不好吃，因为都不够酸，酸菜鱼配料包是我从市场买回来专门做酸菜鱼用的，刚开始做我还以为是我水放多了，可是后来做我明明把水放得很少了，可是煮出来的味道还是不够酸，饭店吃的酸菜鱼就比我做的酸好多，想问下我做的酸菜鱼问题到底出在哪里？怎样才能让鱼汤够酸？有什么诀窍吗？谢谢！
没有，放那些就够酸了？
追答不能说非常非常酸 但是还挺酸的 你可以试试 酸菜买的时候也尽量挑酸些的
加醋？怎么看过一些菜谱都没有说要加醋，另外那些酸菜鱼酱料包后面的做法说明也没见说有？加醋会不会变味啊？因为不是酸菜的酸味。
追答要不你就换酸菜 换好一点的 不然就加醋吧
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