寒假到了，我回到老家沙溪度假。听说隔壁太奶奶最近搭了一个鸡圈，于是我准备去看一看。
一大早，我便起身赶往鸡圈。只见那鸡圈有三十多平米，足有太奶奶的房子那么长，鸡圈的四周被网包围着。十五棵大树耸立在网边，把鸡圈围起来，它们高大得似乎站在上面可以望遍全镇，仿佛是一群强壮的警卫在保护鸡圈。鸡圈内有一小屋，是用砖头砌成的，门被两块木板遮了起来，我想那肯定就是“宿舍”了。
不一会儿，鸡圈的主人——太奶奶来了。她先解开了被挤在竹竿上的一块网，再进去搬开了那两块木板。一只公鸡首先跑出了屋子，往四周望了望，之后便飞上屋顶，对东升的太阳使劲打鸣。听到了“哨兵”的“信号”，十多只母鸡立即从漆黑的屋子里跑了出来。鸡圈立刻炸开了锅，到处都是“咯咯”的鸡叫声。这时太奶奶放下一盆鸡食，所有的鸡一窝蜂冲上来吃“伙食”。接着，太奶奶又在地上铺满新鲜的生白菜，这回鸡走到哪里都不会饿了。母鸡们一会儿欢乐地嬉戏着，一会儿又像开会似的聚起来。公鸡则独脚站着，好像在想什么东西。一只母鸡从公鸡身边走过时，公鸡突然以迅雷不及掩耳之势飞到了母鸡身上，用嘴死死地咬住母鸡的脖子。过了一会儿，公鸡飞了下来，母鸡抖了抖身上的羽毛，缓缓地走进了屋里。我曾从书中看到过，在这种情况下，母鸡要下蛋了。果然，母鸡大摇大摆地走出来后，漆黑的屋子里可以看到一个白色的“点”。这时，我突然发现鸡圈里竟有只猫在睡觉，于是我往猫的周围撒上面包屑，，很快一大群鸡蜂拥而至。毛被吓得魂飞魄散，赶紧跳出鸡圈逃走。望着猫那狼狈的样子，我不禁哈哈大笑。
平常，我只会在电视或餐桌上见到“死”的鸡。这次我终于看到了“活”的鸡并了解了它们，真是百闻不如一见啊！
今天，我们去外婆家烧窑鸡，刚刚过去，就看见一片的烟，妈妈说：已经开始了，我迅速的跑过去看见，那一团团的东西是晒干的泥巴，拼成一个很大的泥巴窑，然后在地下放柴，一直烧，直到把黑色的泥团烧成了红色，那就可以放淹好的鸡进去了，20分钟后就可以吃到香喷喷的窑鸡了。
1、将鸡宰杀放尽血，去毛，从鸡食袋处下刀.沿鸡脊骨到尾.取出内脏，用清水洗去血水，挂通风处凉干。
2、把生抽王、沙茶酱、叉烧汁、味精、绍酒调匀.涂抹鸡全身。蒜肉拍破放入鸡腹腔内，然后将鸡头、颈、脚都转到鸡腹腔内整理好，用10*40厘米的锡纸先包好.然后用40X60厘米的牛皮纸包住。
3、用小石头（或用砖角）砌成窑形，用木柴烧至石头强热度时，退出未烧尽木柴，放入纸包的鸡（纸要洒湿）.然后捣倒窑石，再盖上锅盖待半小时后，取出，剥去牛皮纸、锡纸斩件装盘即可。
风味特点：
相传很久以前，云霄有个书生，上京赴考，名落孙山，心灰意冷。在回乡路上.身上盘缠又遭歹匪洗劫.碍于读书人面子薄，不敢向人家求乞.饥饿难忍，这时恰恰拾到一只被猎人打伤的山鸡，便用小石头垒起窑，拾柴生火烧热.把山鸡用湿泥裹住.放入窑里烧烤，鸡熟剥开泥.异香扑鼻。突发奇想，仕途无望，何不经商。于是回乡后，经营起独家“烧窑鸡”.因烧窑鸡的滋味别致，肉质鲜嫩，香气异常，生意红火。昔日烧窑鸡经厨师反复研制、改进、选料制作更考究。现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，然后放入窑里烧烤.这样烹制出来的鸡.不但肉嫩鲜香.色泽金黄，滋味别致。
要领：
选用活的本地鸡、酱料要涂匀鸡的全身。腌渍片刻，鸡要用纸包严。
土窑鸡是一道美味可口的汉族名肴。土窑鸡做法是先盖土窑，把土烧红，把备好的鸡放进去，把土盖上，为了保温最好埋沙子。所以，土窑鸡是不可能在家里自己做的。
食材：土鸡肉500公克，葱段1支，姜片10公克，当归1片，淮山3片，枸杞1小匙，盐1小匙，糖1/2小匙，米酒3大匙
做法：
1.鸡肉洗净、切块，放入滚水中氽烫后、捞起沥干，装入专用铝箔袋中，备用。
2.葱段、姜片洗净，装入作法1的袋中；当归、淮山、枸杞，亦装入作法1的袋中，接着加入所有调味料后，将封口密封包紧（可用钉书机或棉绳绑紧）。
3.将作法2袋内食材摇晃均匀，放入蒸锅中以大火蒸约30分钟即可。
正月初八那天起，我就一直住在外婆家。今天我发现外婆家的地窖里有番薯，于是，我就约上我的六个表兄弟表姐妹去烤番薯，因为我还从来没有吃上自己烤的番薯呢！再加上春节期间的大鱼大肉实在让我吃腻啦。
我们拿了一个篮子，带了六块番薯，准备出发。可我们不知道去哪烤，表姐说：“去田野边的田埂上烤，这样就可以让我们尽情品尝在野外自己烤蕃薯的滋味。”我们一致赞同表姐的主意，立即朝田野出发喽。
我们来到田埂边，一看，田埂光秃秃的，一点烤蕃薯的柴都没有。哎，事情没有想象中的顺利。我们又只好重新选择地方。
我看见田边有一间小屋，屋后有个小土包，四周有稻草和树林，于是我们就决定在小屋后面烤番薯了。
表姐好象是烤番薯的高手，她给我们分工后，我们就立即行动起来。我们有的挖洞，有的捡枯树枝，有的捡稻草。我先到稻田捡里一些稻草回来，接着把稻草点燃。表哥立即将枯树枝堆在稻草上。不一会儿，火熄灭了。表姐说：“树枝不象稻草那样，只要火柴点点就能着的，得慢慢让树枝变热，再燃烧。”我和表哥就看着表姐再次点燃稻草，将树枝一根一根的往火里放，树枝慢慢地燃烧起来。
火越烧越旺，我怕火给浪费了，就不顾表姐的阻止，将一个番薯仍进火里。
每过五分钟，我用树枝将番薯捞出。一看，番薯竟烧成了黑球。我不管三七二十一，剥开番薯皮就啃了起来，竟咬不动，惹得表哥表姐哈哈大笑。我只好把没烤熟的番薯仍掉。乖乖地看着他们怎样烤番薯了。
火慢慢地小了起来，表姐将番薯一个个按照顺序在火堆上并排排好，再把周围的烧红的一节一节的木炭放在番薯上，然后用泥土将番薯盖住。看着盖住的泥土，我有点疑惑：这些番薯真的能烤熟吗？表姐可不管这么多，拉着我们的手去做游戏。
大约过了一个小时，表姐带着我们掀开泥土，一股烤番薯的香味扑鼻而来。表姐挑了一个最大的番薯给我。我拿着滚烫的番薯舍不得放下，将它从左手调到右手，又从右手调到左手。
我把番薯的皮剥掉，一吃，啊，甜甜的，热呼呼的。这真是人间美味呀！明年放寒假，我还要来这里烤番薯。
我，是一个地地道道的“小吃货”什么好吃的都逃不过我的“法嘴”。
但如果你问我最喜欢吃什么，我会立刻告诉你，我最爱新疆的特色名菜——大盘鸡。大盘鸡是中国有名的风味小吃，虽然它起源于新疆，可我妈妈做的大盘鸡和新疆大盘鸡比起来毫不逊色。
大盘鸡的样子不是那么好看，褐色的鸡肉，黄色的土豆，红色的辣椒，实在无法和那些有名的菜相比，但是它却能勾起人们的食欲，尤其是大盘鸡的香味，香中有辣。让闻到的人都垂涎三尺。
我最爱吃的就是大盘鸡，他色香味俱全，对人很有诱力。 大盘鸡的做法比较复杂，先把鸡剁成块儿，洗净用热水焯一下，把鸡身上的血水都焯掉，然后往锅里放油，烧热放上花椒，八角，红辣椒翻炒一下。
倒上鸡块后再翻炒一下，倒上酱油放点料酒，料酒可以去腥味。然后放入少量的水焖五分钟后放入大葱和盐，妈妈说大葱段放早了会被煮烂。
焖一会再放入大葱，葱香味会更好的融入鸡块里。然后放入土豆，用小火把土豆煮熟。
这样整盘鸡里有红，有黄，有绿，看起来就会有食欲。最好起锅放入味精，滴几滴香油，那样香味会更浓。
把鸡吃完后放入面条（面条要宽一点更好吃）面条沾着鸡汁味道好极了，这样，大盘鸡就大功告成了。做好以后赶紧尝一尝，一口咬下去结实的鸡肉里除了有鲜美的鸡汁，还有一股葱香味，一股辣味。
土豆吃起来面面的。再搭上滑溜溜的面，简直棒极了！ 美味的大盘鸡，我们一起来分享吧。
道口烧鸡是我家乡著名的一样风味小吃。
它和金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。它的“色、香、味、烂”堪称四绝。
道口烧鸡做好之后，外皮焦黄焦黄的，使人看了便垂涎三尺。在我第一次吃道口烧鸡之前，我以为它和普通的烧肉没有什么区别，但是当他端上来的时候，我看到了嘴中的口水便不由自主地流了出来。
如果让我说出吃了道口烧鸡的感受的话，那便是：道口烧鸡即使是闻闻味道，我也就满足了！这烧鸡端上来后，所散发出的香味几乎能使人“休克”。它需要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果和砂仁和良姜八味佐料做成，缺一不可。
所以，即便在旁边用鼻子闻闻，也能说是一种享受。不过，到底是问味不如吃肉，只道口烧鸡的味道那更是令人倾倒。
它仿佛是鸡类食品的代表，咸淡适口，肥而不腻。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴，忍不住大开吃界。
酥香软烂是道口烧鸡最受人欢迎的原因之一。光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。
做好之后的道口烧鸡不用刀切，也不需手撕，拿着骨头轻轻一抖，便可让其骨肉分离。说起道口烧鸡，在家乡可谓无人不知、无人不晓。
小鸡的颜色是金黄的，身上长着绒毛，活像一个个小小的绒球。它的嘴角嫩黄，是上午才生出来的。我还就给它们做了个温馨的窝，这个窝是我精心制作而成：在奶箱子底层铺上布，再在布上铺上一张报纸，我又给它做了窗户、门，窝就完工了！每到中午，我就把它们放在阳台上敞开养，到了晚上，才把它放进窝里。小鸡刚来到我家的时候，有点认生，不乱跑也不怎么叫。不过现在好了，小鸡已经不生疏了，在地上乱跑，有时很长时间才能抓住它。它一乱跑，就随地大小便，真是使我哭笑不得。小鸡喜欢吃的东西非常多，如：馍馍渣、小黄米…… 每当小鸡饿了，就“唧唧唧唧”叫个不停，就像在说：“小主人，我们饿了，还不快给我们喂食！”我赶忙把事先泡好的小 黄米装进小瓶盖里，喂他们吃，它们就争先恐后的抢起来。如果它们其中的一只不见了，便一起大声呼应，直到听到对方的声音才罢休。小鸡睡觉的时候更是有趣，它们因为怕冷，所以挤在一起，这样才暖和点。
我太喜欢小鸡了，喜欢它们那美丽的外形还有那天真、活泼 、淘气的样子，更喜欢它们团结的品德 。
一说到家乡名吃，我就流口水了，我家乡名吃有许多许多，但最有名的是邓俊旭“白切鸡”。
广东不少地方有吃鸡的习惯，但湛江人尤其喜爱吃白切鸡，它是湛江人节日加菜、宴客的“第一菜”。我们做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味，所选鸡均为本地细骨农家鸡，绝不用饲料鸡和大骨鸡；煮鸡要求慢火浸熟至成即可；配料：沙姜、蒜容。
本地之白切鸡均肉嫩骨香，十分可口。一刚刚开始，我怕得要命，妈妈叫我拿鸡，我嫌它丑。
我拿也不肯拿，我还说：“妈妈，这鸡脏得要命，我才不拿，要拿你拿。”妈妈说：“不拿就算，我现在教你怎样做。”
妈妈柔和的说：“先把整只鸡的毛拔干净，洗净，这个你快做。”我只好慢慢的把鸡的毛拔光，在拔的过程中，我心里苦滋滋的，一点也不好受。
我终于把鸡毛拔光了，然后，我把鸡洗干净了，我和妈妈说：“妈妈，我把鸡毛拔光了，也洗干净了.”妈妈说：“现在我们要把鸡放入锅中，加入冷水淹没。”一会儿功夫我做完了，妈妈说：“接下来，将锅盖盖上，用大火煮，水煮开了后5-10分钟关火。”
我说：“好的。”我细心的等待着，8分钟过去了，我就关了火、“准备要把锅盖打开，妈妈说：”我就知道你心急，不可以掀开盖子。”
妈妈接着有说：“等水凉了，再掀开锅盖把锅盖拎起，放置在盘子上等干了水，。我终于盼到水凉的时候了，我把锅盖拿起来，照妈妈谁的去做。
妈妈说：“再把在把生抽倒入锅中，加入姜和葱和蒜耳爆炒起锅。我听着妈妈的指挥，再爆炒的时候，我还真怕那油会搞到我，二，三个小时过去了，鸡已滤干水，妈妈说：“切成小块，即可蘸着料吃。”
我说：“终于大功告成了。”妈妈说：“不要高兴，今天做好了下次呢，我不在你身边了，你就会做吗？”我说：“不会。”
妈妈说：“教你一些要注意的事项希望你不会做错。”我说：“好啊。”
妈妈说：“要注意的事项有：1.鸡必须是一整只，不要太大。最好是湛江鸡，若没有就用普通鸡来代替。
2.加入冷水，千万不要加热水。3.水煮开后5分钟就关火，不可太久。
4.关火之后，你要切记不要掀开锅盖，一定要等冷却后才可掀开锅盖。5.此白切鸡做法简单，但费时颇久，可在中午做晚上吃。
记住了吗？”我说：“记住了。”今天我很开心，我终于自己做了一道菜，而且是我们家乡的名吃吖。
今天，我的收获很大，我学会了做白切鸡，今天我太高兴了，因为我学会做我家乡的名吃，虽然做的不好吃，但是我以后会更努力的。
写公鸡的作文
奶奶家养了一群鸡，有公鸡，也有母鸡。那些公鸡长的可漂亮了，它们的羽毛有红的，黄的，橙的，好象把天空中彩霞的颜色都集中到它们的身上了，就像穿了件艳丽的礼服，头上还带着一顶鲜红的礼帽，好像要去参加一场盛大的晚会。
公鸡是农村常见的家禽，它们可勤劳了，每天早晨都用嘹亮的啼叫声唤醒熟睡的人们，好像在说：“快快起床，快快起床，早睡早起才会键健康康。”
公鸡比较好吃，每天都像没吃饱似的。有时候没吃到食物，便会“咯咯咯”地围在你身边大叫，直到我们给它食物为止。如果看到远处有稻草堆，便会飞奔而去，抬起两条腿，一阵狂扒，弄的身后尘土飞扬，却还是一无所获，最后只能垂头丧气的回来。唉，真是个贪吃的家伙。
最好笑的就是公鸡打架了。有一次，邻居家的花公鸡不知啥时窜到我家后院来了，一见鸡食，便跑上去埋头大吃。这可把我家的鸡气坏了，只见它瞪着双眼，伸长脖子，毛发竖起，怪叫一声，扇着翅膀，飞到花公鸡面前，用嘴琢它。花公鸡也毫不示弱，也用嘴去琢它。经过几个回合，花公鸡终于败下阵来，跌跌撞撞地逃走了。我家的鸡却带着胜利者的姿态，在院子里兜圈子，像一个打了胜仗的将军一样威风。
这就是我家的公鸡，勤劳、贪吃、好斗，它给我带来了无限的喜悦。
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1.今天我喂鸡
今天，我和爸爸妈妈去奶奶家玩。
在家里休息了一会儿，就到了傍晚。奶奶叫我去果园喂鸡，我拿着鸡食就去了，爸爸妈妈担心我不会喂，就和我一起去了。
来到果园，小鸡就围了过来，我把鸡食撒在水泥板上，小鸡们一只接一只地跳上了水泥砖，就吃了起来，它们一下子就吃完了，又叽叽叽地围了过来，好像在冲着我说：“我还没吃饱呢，再给点吃的吧。”我笑了一下，就又撒了一大把鸡食。
喂着，喂着，我想摸一下毛绒绒的小鸡。等小鸡再一次吃完时，我就故意用左手一粒一粒地丢鸡食，钓小鸡上钩，右手靠近小鸡，准备捉小鸡。等到小鸡跑过来啄鸡食时，我立刻捉住了一只小鸡。这时，母鸡用眼睛盯着我，我吓了一跳立刻丢下鸡食，放下小鸡，回到了爸爸妈妈的身边。没想到鸡妈妈会这么在乎它的鸡宝宝。
小鸡们吃饱了，有的在得意地梳理羽毛，有的睡在地板上，有的可能是吃累了在喘气。有一只小鸡又可爱又淘气，它跳到鸡妈妈的背上，想要它妈妈背它，可是鸡妈妈把身子向上顶了一下，那只小鸡就滑下来了。我和爸爸妈妈都被它们的样子逗乐了。
小鸡们全吃饱了，我们就回去吃晚饭了。
2.今天我喂鸡
今天下午，夕阳西下，我背着书包高高兴兴地回家了，刚来到院子里，小鸡争先恐后地围上来，仰着头“叽叽叽”，不停地叫着，仿佛在说：“小主人，我们的肚子都快饿扁了。你怎么到现在才回家呢？”
我急忙跑进房间里，飞快地拿来一个瓶子和一个钳子，然后跑到菜园里，一会儿工夫，就抓来了许多胖乎乎的小虫子。
我马不停蹄地跑回来，小鸡们一看见我，又急忙围过来对着我“叽叽叽”地叫个不停。“别慌，别慌，每个都有份”说着。
我把又肥又大的虫子夹到了鸡群里，只见一只小鸡瞪着地上的虫子好奇地看了起来，然后迅速上前啄了一下虫子，又退回来，小鸡来回啄着虫子，虫子一扭一扭的，小鸡终于叨起虫子，津津有味地吃了起来，我还看见两只小鸡争着吃一条虫子呢！
小鸡们吃得饱饱的，才“叽叽叽”地叫着出去玩了，鸡妈妈把剩下的虫子全吃完了，她吃得可快了。一点也不像小鸡们那样一边吃一边玩。
吃饱后的小鸡们在草丛里你追我赶，蹦来跳去，玩得可开心了，就连小草们也加入了它们的游戏，点着头，弯着腰，这时候鸡妈妈过来了，看着小鸡们这么开心，鸡妈妈也“咯咯”地笑了。