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酪蛋白pi为4.6这与他的氨基酸组成有关,那么他主要由什么氨基酸组成导致其等电点在4.6呢?
如题所述
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第1个回答 2020-05-11
蛋白他的氨基酸组成,有关那么多有氨基酸组成得到这个。
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第2个回答 2020-05-11
回答
酪蛋白pi为4.6这与他的氨基酸组成有关,那么他主要由什么氨基酸组成导致其等电点在4.6呢?
生物化学 生物
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酪蛋白的等电点
为
答:
酪蛋白是一种乳清蛋白,它是牛奶中
的主要蛋白
质。酪蛋白的分子结构复杂,由许多
氨基酸组成
。它具有酸性和碱性氨基酸残基,因此在不同的pH条件下
,酪蛋白
呈现出不同的电荷状态。3、
酪蛋白的等电点
pH定位 酪蛋白的等电点是指在特定pH下,酪蛋白呈电中性状态,即正电荷和负电荷相互抵消。根据研究,酪蛋白...
找出
酪蛋白等电点
并说明原因
答:
酪蛋白是牛奶中
主要的
蛋白质成份,是牛奶变酸后形成的凝乳状物质,含有21种
氨基酸,
是一种高营养、低脂肪、胆固醇含量低、气味清香的食品添加剂。根据实验现象判断
酪蛋白的等电点
的方法:1、最小溶解度法。蛋白质在不同pH溶液中形成不同的浊度来测定,即最大浊度处的pH值为
蛋白质的等电点
值。浑浊最...
酪蛋白等电点
的测定
和
制备注意事项
答:
酪蛋白等电点
测定就是以醋酸
和酪蛋白
溶液中的醋酸钠构成各种不同pH值的缓冲液,在某种溶液中
,酪蛋白
溶解度最小时,该溶液的pH值就是
酪蛋白的等电点,
实验中,缓冲液的pH值必须准确,不然会造成误差
,导致
实验结果不准确。
酪蛋白,
是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的凝乳。
蛋白质由
许多
氨基酸
...
牛奶中提取
酪蛋白
实验结果分析
答:
从牛奶中提取酪蛋白实验结果分析为经过酸性沉淀法提取,得到了一定量的
酪蛋白,
含量为80%左右,经过分析和鉴定,得到分子量
和氨基酸组成,
相关内容如下:1、实验目的:本实验的目的是从牛奶中提取酪蛋白,并对其性质和功能进行研究。通过实验,可以深入了解
酪蛋白的
物理化学性质、营养价值、药理作用等方面的...
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