第1个回答 2022-08-15
【点击咨询费用详情】卤菜的培训费用要根据想要学习的时间、课程内容等因素综合决定。如需学习卤菜，推荐选择食为先小吃实训。
【点击咨询机构地址】学卤菜时注意事项具体如下：
1、卤水的调制，其实是一个非常复杂的工艺，而在这个工艺中最重要的就是配方。但是，就算是使用同样一个配方，不同的人在同样的环境下或者同样的人在不同的环境下，做出来的卤水也很有可能是不同的效果。所以，这就需要自己每天仔细的观察，慢慢的调整，并且最好做一下笔记。
2、因为原材料的材质和规格不同卤制的时间也会有所不同，有的不容易煮透需要早点下锅，有的很容易熟需要晚点下锅，这一点大多数人应该都可以想的到。卤菜在卤制结束后适当焖一会的卤菜不管是口感还是味道都会比一卤制好就立刻捞起来的卤菜要好得多。
【点击咨询项目详情】想要了解更多关于卤菜的相关信息，推荐咨询食为先小吃实训。该机构根据不同市场及餐饮创业需求，进行数百家热门小吃技术研发，并开展现场实操教学。食为先小吃实训机构在东莞、深圳、广州、佛山、惠州、江门、珠海、中山、杭州、温州、宁波、金华、义乌、上海、湖南、福州、泉州、重庆、河南、湖北、苏州、无锡、南通等地已经拥有近70家分支机构。已有多名学员过来学习。
2021-02-22·幸福味道，新东方制作
宁夏新东方烹饪学校向TA提问关注![]()
学卤菜价格不贵，卤菜种类比较繁多，风味也各异，口感好、香味久远，深得顾客喜欢。特色卤菜店一般要根据顾客的口味需求，开发新口味新品种；
【点击咨询机构地址】学卤菜时注意事项具体如下：
1、卤水的调制，其实是一个非常复杂的工艺，而在这个工艺中最重要的就是配方。但是，就算是使用同样一个配方，不同的人在同样的环境下或者同样的人在不同的环境下，做出来的卤水也很有可能是不同的效果。所以，这就需要自己每天仔细的观察，慢慢的调整，并且最好做一下笔记。
2、因为原材料的材质和规格不同卤制的时间也会有所不同，有的不容易煮透需要早点下锅，有的很容易熟需要晚点下锅，这一点大多数人应该都可以想的到。卤菜在卤制结束后适当焖一会的卤菜不管是口感还是味道都会比一卤制好就立刻捞起来的卤菜要好得多。
【点击咨询项目详情】想要了解更多关于卤菜的相关信息，推荐咨询食为先小吃实训。该机构根据不同市场及餐饮创业需求，进行数百家热门小吃技术研发，并开展现场实操教学。食为先小吃实训机构在东莞、深圳、广州、佛山、惠州、江门、珠海、中山、杭州、温州、宁波、金华、义乌、上海、湖南、福州、泉州、重庆、河南、湖北、苏州、无锡、南通等地已经拥有近70家分支机构。已有多名学员过来学习。
2021-02-22·幸福味道，新东方制作
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学卤菜价格不贵，卤菜种类比较繁多，风味也各异，口感好、香味久远，深得顾客喜欢。特色卤菜店一般要根据顾客的口味需求，开发新口味新品种；第2个回答 2021-02-23
学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解的更多。
第3个回答 2021-11-10
学习卤菜讲究的是手把手教，面对面讲，所以学习卤菜建议还是得去学校这种地方，每天在后厨食材练习，实践操作，才能真正的学会技术哦。传统卤菜、川式卤水、现卤现捞、油辣子调制都能学到。
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