能用有机肥长好蔬菜，但需要注意几点。
明确答案：
只用有机肥而不使用化肥，家庭种植蔬菜依然可以生长良好。有机肥为植物提供了全面且持久的营养，有助于提升土壤质量，使蔬菜更为健康。
详细解释：
1. 有机肥的优点
有机肥含有丰富的有机质、微量元素和细菌群落，这些都是蔬菜生长所必需的。施用有机肥可以改善土壤结构，提高土壤的保水性和透气性，从而为蔬菜生长创造良好条件。此外，有机肥释放养分的速度较为缓慢，能够满足蔬菜整个生长周期的养分需求。
2. 替代化肥的原因
随着人们对食品安全和环保意识的提高，越来越多的人选择使用有机肥替代化肥。化肥虽然能快速补充土壤养分，但长期使用可能导致土壤结构单一化，减少微生物多样性，而有机肥则有助于维持这种多样性。
3. 使用有机肥的注意事项
虽然有机肥好处多多，但在使用过程中也需要注意。要确保有机肥充分腐熟，以免在土壤中发酵产生热量烧伤植物。此外，有机肥的养分含量通常较低，因此需要施用量较大，且效果可能不如化肥来得快速明显。
4. 综合管理的重要性
虽然有机肥对于家庭种植蔬菜非常有益，但也需要与其他农业措施如灌溉、病虫害防治、土壤管理等相结合。只有综合管理，才能确保蔬菜健康生长，获得丰收。
总结来说，家庭种植蔬菜时只用有机肥而不使用化肥是可以长好的，但需要正确使用和管理，结合其他农业措施，确保蔬菜的健康生长。