第1个回答 2024-05-26
舟山带鱼的特点之一是它们的眼睛是黑色的。这种带鱼眼睛较小，肉质细嫩，而黄眼睛的带鱼通常是进口品种，体型较大，肉质较多但口感较柴。购买时要注意，除了眼睛颜色，正宗的舟山带鱼体长通常在一米左右，体型较大的可能不是正宗品种。
舟山带鱼眼睛的颜色是黑色。市场上常见的带鱼眼睛颜色有黑有黄，舟山带鱼眼睛较小，呈黑色，以其细嫩的肉质在中国享有盛名。相比之下，黄眼睛的带鱼多为进口，体型较大，肉多但口感柴。
由于舟山带鱼品质优良，市场需求量大，一些不法商家可能会用其他带鱼冒充。购买时需仔细分辨，首先观察眼睛颜色，舟山带鱼眼睛为黑色，鱼头和鱼眼相较于其他带鱼更小，体长通常在一米左右。若体型较大，则很可能不是正宗的舟山带鱼。
舟山带鱼是全国首批海鲜类地理标志证明商标海鲜之一，也是舟山渔场的四大经济鱼类之一。它们的鳞片容易脱落，在阳光下能反射出五彩光芒。鱼肉富含蛋白质和DHA等营养成分，食用方法简单，清蒸便美味可口。