罐头行业作为中国早期打入国际市场的食品类型之一，其产品质量与国际接轨，一直以来保持着快速的发展态势。2006年，全国罐头制造企业工业总产值达到35,527,753千元，同比增长22.60%，产品销售收入增长19.59%，利润总额增长45.51%。2007年至2008年，产值与产量持续增长，2008年1-12月，我国罐头累计生产量5952925.26吨，同比增长17.44%。2009年4月，行业产值完成51亿元，同比增长16.6%，产量和出口交货值也有所提升，显示出行业强劲的发展势头。
尽管如此，罐头行业也面临着一些挑战，如出口附加值不高、质量标准不一、产品同质化严重以及成本波动等问题。为解决这些问题，行业采取了策略如优化增长方式、加强原料管理与品牌战略，取得了积极效果。2008年金融危机下，国内需求的扩大为行业提供了新的发展机遇，从过度依赖出口转向内销，成为行业在危机中自救的关键。
国内市场的巨大潜力是行业发展的关键所在。以美国和西欧等国的消费水平相比，我国罐头消费量还有很大的提升空间。企业需要加强品牌建设，消除消费者对罐头的误解，创新产品以满足消费者需求，同时，拓展国内销售渠道，打破过度依赖国外进口商的现状。在金融危机的背景下，企业回归国内市场，通过拉动内需实现自救，虽然短期内可能显得被动，但长远看，合理的品牌和市场策略是赢得未来竞争的关键。
1809年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿贝尔，他用全部精力进行不断的研究和实践，终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。这样，最早的罐头出现了。阿贝尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。
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