道光廿五酒，作为一款在经济发展中崭露头角的白酒品牌，其创始人原厂长现董事长张广新倾力打造，旨在在中国白酒市场树立独特的地位。张广新巧妙地利用了历史元素来提升品牌影响力，他讲述了这样一段故事：据说在民国十五年，著名将领张学良将军在葫芦岛军港和锦州交通大学的筹备过程中，对凌川酒赞不绝口，并题赠“酒中仙”这三个字以示赞誉。
这段传奇并未被正式记载，然而，这段故事并未阻止人们对道光廿五酒的敬仰。开国大元帅朱德总司令在1954年也给予了高度评价，他以“南有茅台，北有凌川”来形容两者的地位，尽管这些赞誉并未留下明确的文字记录。值得注意的是，张学良将军和朱德总司令作为军事领袖，他们的题词往往聚焦于国家和军事，而非文人墨客的诗词歌赋，这样的赞美更显得珍贵和与众不同。
实际上，"酒中仙"和"南有茅台，北有凌川"的说法，可能是后人对张学良将军和朱德总司令赞誉的演绎，体现了他们对道光廿五酒品质的认同。如今，道光廿五酒凭借这些历史典故和赞誉，成为了市场上备受关注的佳酿，承载着丰富的文化内涵和历史故事。
道光廿五酒是一种产自清朝道光年间、出土于锦州市的白酒，被国家文物局确定为液体文物，这是我道光廿五酒国目前唯一的液体文物。这种酒是1996年6月发现的。当时，锦州市凌川酒厂在老厂搬迁时，偶然在地下发掘出了清朝道光廿五年（公元1845年）穴藏贡酒4木酒海（装酒的容器），内藏原酒4吨左右，穴藏151年，经国家文物局鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒，实属“世界罕见，珍奇国宝”。专家为之取名为“道光廿五”，并以文物博函〔1998〕622号文件定为文物。