铁锅炒莴苣叶为什么会变黑？谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

青菜中的草酸和铁锅的铁发生反应了！
建议，将铁锅刷洗干净后，适当用油先过一下锅，然后再放油加热烧青菜！让油形成锅内的一层油膜！减少青菜和铁锅的过多接触！