想买新鲜的牛肉回家自己把牛肉冷冻然后刨肉片买哪部份好？

Question

如题所述

Answer 1

我觉得最好用上脑或者肋条的肉比较好。

Answer 2

牛腩指牛腹部下的侧肉，腩在中文中常指腹部，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

比如：

1、挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。

2、牛小腩：小牛的腹部。

牛腩为广东及香港茶餐厅、大牌档、粉面铺、酒楼及港式快餐店常见的食品和食材。本回答被网友采纳