水的三态
一、气态：
我们可以发现，我们在家煮开水的时侯，开水会越煮越少，而我们晒的衣服也是如此，原本湿漉漉的衣服，经过一段时间之后就乾了~~但是，如果我们将衣服用塑胶袋装住，却一直都不会乾。
另外一个现象，当我们拿了一杯冰过的饮料放在桌上，我们可以发现杯子上出现了很多的水小珠。
这时我们不禁要问一个问题：这些水是跑到那里去了~~
后来我们可以发现，在第二个例子中，原来是我们的空气中有气态的水，变成液状的水。而在第一个例子，就反过来了，是水变成了气体跑掉了。
(注：水蒸气事实上是无色、无味的)
气体的特色：
气体：没有一定的形状、体积。
这个性质，我们可以在许多的现象中发现：
例如：我们将一个气球吹气，此时气球内充满了我们吹进的气体，我们可以任意的改变气球的形状。而我们将气球压入水中，也可以发现，当我们越压越深时，气球越来越少~~但是，内部的气体却没有跑出来。
(没有气球也可以拿吸管在水中吹一小口气，同样也可以发现，气泡在底部时比较小，越往上跑、越大。但气泡内的气还是你吹出的同一口气。)
而事实证明，气态的水是不具有颜色和气味的，
二、液态
液体的特色：
液体：没有一定的形状、有一定的体积。
我们拿一个水球，可以改变他的形状，但是无论我们将这个水球放在水中，还是拿在手上，他的大小都还是不会改变，这就是现实中一个很常见的例子。
三、固态
固态的特色：
固体：形状不随容器的改变而改变，而且也具有一定的体积。
任何一个固体，不会因为装盛的容器不一样，而具有不同的形状。当然也具有固定的体积。
四、三态的变化：
在日常生活中，我们可以简单的发现，当我们将水放在"零度C"以下的环境之中会结冰，也就是转换成固态。若是我们将水加强，加热至"100度C"则水会化成气体而消散。这可以让我们发现，一个物质的三态，是随著温度的变化而变化的。
观念纠正：
当我们煮开水时，从壶口不断喷出的白烟，不是水蒸气。
事实上，我们所看到的"白烟"，根本就不是气体，其实那些是液体，因为事实上水蒸气根本是无色无味(即人无法分辨)的气体，那些白烟是水蒸气遇到壶口外的冷空气时，部分水蒸气迅速降温而凝结的小水滴，但是因为颗粒很小，加上数目很多，所以看起来就像一阵白烟。香烟、线香在燃烧时，也有会有烟的产生，同样地，烟也不是气体，而是非常小的固体微粒或是液体微粒所组成的。
四、熔化、沸腾、凝结、凝固、升华与蒸发
熔化：指的是物质由固态转化成液态的过程，此时的温度称之为溶点。而这个过程是一个吸热的反应。
(例：冰转化成液态水的过程即是熔化，而这个过程，有时我们用加
的方式让他发生，而加热的目的就是提供热给这个反应吸收。)
凝固：指的是物质由液态化成固态的过程。即熔化的逆反应，所以是一个放热的反应。
沸腾：指的是物质由液态大量转化成气态的过程，此时的温度，称之为沸点，而因为大量气体的产生，也伴随著液面的剧烈震荡。而这个过程也是一个吸热反应。
(例：煮水煮到滚就是沸腾的现象)
蒸发：物质由液态转化成气态的过程，此时的温度，通常尚未到沸点，也没有气体的大量产生，所以液面也不会剧烈的震荡，而是在人不知不觉的过程中，液体的散失。这个过程也是一个吸热反应。
(例：地上的积水，并没有到达烫人的温度，更没有沸腾，到是却是一点一点的成为气体，散失在空气中。)
凝结：物质由气体遇冷，而转化成液体的过程，这个过程为放热反应。
(例：拿一杯冷饮，放在桌上，过一阵子杯外有小水滴的出现。)
升华：物质由固体直接变成气体的过程。这个过程在日常生活中比较少出现，但是固态的碘，在常态的时侯，可以由固态受热直接变成碘蒸气。所以碘是一个需要特别注意保存的物质。而这个反应也是一个吸热反应。
上述的物理变化有没有特定温度？
这个问题其实是一个很重要的问题，我们从小就已经学过，水在0℃时会结冰，100℃时会沸腾，这其实就告诉我们物质的状态变化和温度有关系，达到一个特定温度时，状态就会产生变化。
(补充说明：可能有些同学可能也听过在高山上水在不到100℃时就会沸腾，造成食物煮不熟的现象，这个问题可能疑惑了同学有段时间，这是因为经过实验之后可以发现，原来压力也会影响物质的状态变化，例如：压力小时液态容易转成气态存在，而压力大时气态容易转成液态存在，所以家中的桶装瓦斯(液化石油气)，就是将石油气加压液化存在钢瓶中。)
随堂练习
（ ）1. 有关「熔化、沸腾、凝结、凝固、升华、蒸发」等名词，请回答下列问题：
�在过程中会吸收热量的有几种？ˉ(A)2种 (B)3种 (C)4种 (D)5种。ˉˉˉˉ。
�有几种是在特定温度下才会产生的？ˉ(A)3种ˉ(B)4种ˉ(C)5种ˉ(D)6种。ˉˉˉˉ。
�政通吃冰棒的时候，发现冰棒的四周会冒出些许的白烟，请问这些白烟是怎麼来的？ˉ(A)由冰棒本身所冒出的小水滴ˉ(B)冰棒本身所冒出的小冰屑ˉ(C)空气中的水蒸气所凝结而成的小水滴ˉ(D)空气中的水蒸气所凝固而成的小冰屑。ˉˉˉˉ。
（ ）2. 冰块附近常见的白雾为何？ˉ(A)冰块释出的冷气ˉ(B)冰直接熔化的小水滴ˉ(C)空气中水蒸气遇冷凝结而成的小水滴ˉ(D)冰吸热变成的水蒸气。
（ ）3. 取摄氏零下5度、10公克冰块放在烧杯中加热，加热过程中温度随时间的改变，如右图所示，下列那时段中冰与水共存？ (A) (B) (C) (D)
（ ）4. 媺媺从冰箱中拿出一瓶饮料放在餐桌上，过了不久她在桌上发现有一小滩水，请问这滩水是那里来的？ˉ(A)空气中的水蒸气所凝结而成的ˉ(B)饮料容器破裂所流出来的ˉ(C)餐桌上本来就有这滩水ˉ(D)饮料因温度上升，体积膨胀，而从瓶中溢出。
（ ）5. 装有热水的烧杯口，以玻璃片盖住，如右图，下列叙述何者错误？ˉ(A)玻璃片上有无色水滴凝结ˉ(B)若水量过多时玻璃片上的水滴将滴落烧杯中ˉ(C)水蒸气遇到冷玻璃会凝结成水滴ˉ(D)水蒸气聚集多了自然形成水滴。
（ ）6. 政良扫地的时候，在地上洒了一些水，过了不久，地面上的水就乾了。请问，其原因和下列哪些现象是相同的？ˉ(甲)将洗完后的衣服晾乾ˉ(乙)打针时，酒精擦在手臂上感觉很凉爽ˉ(丙)放在瓦斯炉上加热的水，其水量逐渐减少ˉ(丁)放在室温下的乾冰逐渐不见了ˉ(A)甲乙ˉ (B)甲丁ˉ(C)乙丙ˉ(D)丙丁。
（ ）7. 下列哪一个物质可以充满整个容器，但没有一定的体积？ˉ(A)汽水ˉ(B)二氧化碳ˉ(C)职篮卡片ˉ(D)天平。
（ ）8. 想想下列现象是你所看到的是水的那一个分身?(1)云 (2)雾 (3)热水上方的烟 (4)冰块上方的白烟(5)舞台上用乾冰造成的白烟(那可不是乾冰或二氧化碳，否则艺人都涷伤了)
（ ）9. 车内冷气向车窗吹一阵子后,车窗会起雾, 在车内或车外呢?
参考资料：康轩版试题题库
http://www.tyjh.kh.edu.tw/elelim/02/02.htm本回答被提问者采纳