第1个回答 2016-05-29
主料:田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。
调料:姜片,蒜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
1.田鸡去皮,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用;豇豆洗净,焯水,打结待用。
2.锅内入油烧热,入姜片、蒜片煸香,放入原料,加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味,烧熟即可。
第2个回答 2016-06-05
料:牛蛙
配料:油、盐、味精、花椒、泡椒、胡椒、姜、蒜、料酒
做法:
1、牛蛙切成块,然后加入白酒清洗,反复2-3次,每次3分钟左右,注:要用力揉搓。这样是为了去除牛蛙的腥气和土气味,然后备用
2、 油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用
3、锅中放油50克,烧至5成热加入将蒜片炒至出香味,再加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟,放入牛蛙 加料酒煸炒3-4分钟,加入清水50克,加入盐味精煮5-8分钟即可
第3个回答 2016-05-22
主料:牛蛙
配料:油、盐、味精、花椒、泡椒、胡椒、姜、蒜、料酒
做法:
1、牛蛙切成块,然后加入白酒清洗,反复2-3次,每次3分钟左右,注:要用力揉搓。这样是为了去除牛蛙的腥气和土气味,然后备用
2、 油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用
3、锅中放油50克,烧至5成热加入将蒜片炒至出香味,再加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟,放入牛蛙 加料酒煸炒3-4分钟,加入清水50克,加入盐味精煮5-8分钟即可
第4个回答 2016-05-07
主料:牛蛙
配料:油、盐、味精、花椒、泡椒、胡椒、姜、蒜、料酒
做法:
1、牛蛙切成块,然后加入白酒清洗,反复2-3次,每次3分钟左右,注:要用力揉搓。这样是为了去除牛蛙的腥气和土气味,然后备用
2、 油烧至6成热放入牛蛙炸4-5分钟取出备用
3、锅中放油50克,烧至5成热加入将蒜片炒至出香味,再加入花椒胡椒泡椒炒1-2分钟,放入牛蛙 加料酒煸炒3-4分钟,加入清水50克,加入盐味精煮5-8分钟即可本回答被网友采纳