菠菜跟豆腐能一起吃吗？

Question

菠菜跟豆腐不是一起做的，但是同一顿饭吃的。一起吃了会怎么样？请高人指点
谢谢所有答复的朋友，非常感谢你们这么热心解答。答案太多了我不知道采纳哪个的好，还是给新人一点加分机会吧。恳请大家谅解

Answer 1

最好是别在一起吃豆腐不宜与菠菜同吃，是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐，不能为人体吸收。又如含钙丰富的海带、发菜不宜与花菜、厚皮菜等同吃，因后者含草酸较多，两者混合食用则使钙的吸收率大幅度下降。

Answer 2

豆腐做成后，草酸含量就不高了，基本也不会形成太多草酸钙，菠菜虽然也有比较多的草酸，但是在烹调加热后，草酸也会大量减少，能够形成的草酸钙沉淀其实也不多，两者搭配其实不会容易形成结石的风险。

Answer 3

第一次听说菠菜和豆腐不能吃是高中的化学课上，化学老师说菠菜里含有大量的草酸，与豆腐反应产生沉淀，人吃了容易得结石，从那以后我见到这两物，立刻就绕起了筷子。要么吃菠菜就不吃豆腐，总之，只吃一样。这种思想也困扰了我多年，见到这两菜，饭桌上都不敢下筷。

那到底菠菜和豆腐到底能不能一起吃呢？我的特地查了下资料。各说风云，有的说，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。也有的说，菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。

不管怎么说，菠菜本身含有大量维生素，是人体充分需要，如维生素k，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜，正是补钙健骨的绝配。

辛运的是，菠菜里的草酸易溶于水，只要在开水里煮沸几分钟，捞起来，基本上就以去掉大部分的草酸，而且维生素k也不散失。

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所以在吃菠菜和豆腐时，一定要将菠菜放在水里煮煮，除掉草酸。

Answer 4

菠菜中的草酸结合豆腐中的钙会形成草酸钙，成为一种沉淀物质，我们吃菠菜炖豆腐的时候，也就吃进了这个沉淀物质。如果空腹吃下，此时胃酸PH值为1.5到3，属于强酸类似盐酸，会和一部分草酸钙形成化学反应，溶解一部分形成氯化钙。过量草酸会与血液中的钙结合，严重的情况下会引起人体发生功能性低血钙痉挛。

Answer 5

传说菠菜和豆腐一起吃会得肾结石。菠菜中虽然含有草酸较多，但是焯水后会减少很多草酸，豆腐中含有丰富的蛋白质和矿物质钙。两种食物放在一起吃，焯过水的菠菜余下的草酸和豆腐中的钙在锅里就形成了草酸钙，这样吃下去以后的结果与正常食物无异消化不了的，直接随粪便排出体外。所以菠菜跟豆腐能一起吃。