为什么家里做的肉包里面的肉馅很紧，不好吃，而买的肉包肉很松好吃？

Question

如题所述

Answer 1

是的，外面的包子之所以松软，是应为灌汤的原因。在馅料中加入高汤冻蒸熟后自然会有丰富的汤汁，肉质就比较松软了。
还有一种是在馅料中加入少量的面包糠，这样会吸收部分油脂，肉质不会太紧实，而且还没有任何杂味。
当然楼主可以参考，本人认为灌汤的做法比较好吃

Answer 2

家里的太实惠，肉太多了，我喜欢吃家里的。。。。

Answer 3

肉馅里加入高汤