能。
1、补气滋阴：玫瑰花和西洋参一起泡水喝有补气滋阴的功效，从而能够给身体起到良好的补益效果。因为西洋参是较好的补气滋阴药材，玫瑰花有益气的功效。所以玫瑰花西洋参茶有益气滋阴的功效，可以用于治疗虚烦燥火食欲不佳，疲乏困倦等症状。
2、保肝护肝：玫瑰花和西洋参一起泡水喝有保肝护肝的功效，从而能够有效调养肝脏。因为西洋参皂苷可以减少肝损伤，西洋参多糖对肝损伤有一定的保护作用，而玫瑰花有保肝理气的功效。因此玫瑰花西洋参茶有保肝护肝的作用，春季是肝病的多发季节，人们可以饮用此茶调养肝脏。
扩展资料：
注意事项：
1、不能够和浓茶一起服用。因茶叶中含有多量的鞣酸，与西洋参作用相反，会破坏西洋参中的有效成分。
2、不能够和萝卜一起服用。因萝卜是消气的，而西洋参是补气的，所以这两种药材、食材是相互克制的，不仅不能令身体吸收营养物质，反而有可能出现过敏或者是中毒的情况。
3、不要喝咖啡一起服用。咖啡中含有的某些物质在身体之后也会破坏身体对于西洋参中所含有的物质，不利于身体吸收营养，所以建议最好也别喝咖啡。
4、小儿发育迟缓、消化不良者，不宜服用西洋参。
参考资料来源：