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假菜的做法 假菜怎么做
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第1个回答 2022-06-21
1、材料:红薯淀粉500克、猪肉汤适量、盐适量。
2、直接把室温的煮肉或者白水汤倒进淀粉疙瘩,一次不要太多,防止过量,搅拌淀粉彻底融化至没有固体状。一定不能有沉淀,不能有浮水。类似八宝粥的稀度就可以。
3、重中之重,将肉汤骨头汤也行烧成滚开,分2-3次加入刚才搅拌好的糊糊中,边倒边快速搅拌。刚开始会是液态,浇入热肉汤反而会越来越稠,持续搅拌到粘稠糊状。
4、糊糊倒入碗或者盘子微波炉专用盒都可以,大火蒸30-40分钟出锅,凉凉脱膜就可以了。
相似回答
宁晋
假菜的做法
。就是用豆腐,粉条粉芡还有葱姜蒜,我想做,不知道怎
答:
用煮肉的汤混粉芡和面粉。香油,五香粉。在加上你上面说的东西。然后平铺到篦子上锅蒸!
假紫菜是用什么做的
答:
如果水的颜色变成亮紫色或者有墨汁之类的颜色,则一般假的
。或者取一小块紫菜,然后用火烤,烤完后优质的海藻应为绿色,颜色像紫菜。如果在烘烤后变黄,则说明紫菜质量差。紫菜含有藻红蛋白,因此我们通常购买的紫菜颜色应为深棕色或紫棕色,具有自然光泽。
假燕菜
的做法
是什么?
答:
“假燕菜”的做法是将萝卜切成约一寸半的细丝,用冷水浸泡后,再用细绿豆粉拌匀
,上笼蒸一会儿后,晾凉入温水泡开,捞出后洒上盐水,再蒸透即可。食时,配上鸡肉丝、猪肉丝、海米、蹄筋丝、玉兰丝、鱿鱼丝、海参丝和紫菜丝,用高汤烹制,再放点香菜、韭黄。“假燕菜”味道鲜美,汤清利口,营养...
家常菜假篓炒猪头皮
的做法
答:
假
篓叶清洗干净,切成丝。热锅下油,放蒜米进去爆出香味来,然后放猪头皮进去,加适量的盐。加适量的生抽、料酒、几滴老抽。大火爆炒至焦黄色,然后下假篓进去。翻炒10秒左右,盖上盖子用小火焗3分钟左右就可以出锅了。1、猪头皮灼熟,然后切片,假篓叶切丝。2、先把猪头皮爆炒至焦黄色,然后放假...
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