如题所述
年糕是中华民族的传统食物,是采用黏性大的糯米或者米粉蒸成的糕!在我国很多地区,春节的时候都有讲究吃年糕的习惯。
发糕是以糯米为主要材料制作而成的传统美食,其味清香,营养丰富,是一种大众化的饼类食物,广泛地分布于北方与南方,管他地区。
凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃,味道香甜,食之清爽可口,同时还有解毒排脓,利水消肿之功效,具有美容养颜,生津止渴的作用!
年糕、发糕、凉糕还是有很大区别的:
1,年糕:
年糕主要是糯米制作,口感比较结实,一般在过年的时候吃,以咸辣口感为主。
2,发糕:
主要是面食,口感比较蓬松,会加入大枣之类的食材,以甜味年糕为主。
3,凉糕:
某些地区比较少见,一般用米为原料制作,与年糕类似,但是没有糯性,一般夏季搭配果酱食用。
年糕的口感是具有粘性的,而发糕则是发酵而成的糕点类食品,吃起来香甜软糯,至于凉糕则很多地方都不一样,我们当地的凉糕做法有点像凉皮,不过最后成型的是糕状,吃起来有点像龟苓膏的感觉,不过有些地方的凉糕就是拿糯米和大米混合制作而成的糕点。