第1个回答 2019-05-24
统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
A、巴氏鲜奶采用的是巴斯消毒法，A错误；
B．鲜笋罐头是利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鲜笋的保质期，因此属于真空包装法，B错误；
C、冷藏鲜肉是利用低温抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此属于冷冻法，C错误；
D．香菇干是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法，D正确．
故选：D