中药里面有很多种类型，有我们比较常见植物药，还有动物药以及矿物药，而植物药里面有很多种类型，比如有比较常见的植物药，还有一些菌类植物，石耳就是一种菌类植物，有很好的药用价值。那么，一般石耳都有哪些具体的功效与作用呢？
1、药用价值(1)中医论述功能主治：养阴润肺；凉血止血；清热解毒。主肺虚劳咳；吐血；衄血；崩漏；肠风下血；痔漏；脱肛；淋浊；带下；毒蛇咬伤；烫伤和刀伤。
(2)西医论述1、对免疫功能的促进作用，2、对核酸和蛋白生物合成的影响3、降血脂及抗动脉粥样硬化的作用4、延缓衰老作用5、抗辐射及抗炎作用6、抗溃疡作用7、降血糖作用8、抗生育作用9、抗癌、抗突变作用10、抗菌作用石耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。
2、烹调方法1.石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味；
2.需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。
3、不适宜人群阳虚体质，脾胃虚寒的病人不宜。
4、减肥的中药1、干荷叶
市面上越来越多的荷叶减肥茶，由于荷叶有降血脂作用，被用作减肥也是十分有效果的。而且荷叶使用简单安全，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
2、金银花
南方人经常会用金银花煲凉茶，由于金银花性甘寒，善于清热解毒、降火气、祛湿气，特别适合在夏天服用。适合内分泌紊乱造成的肥胖。
3、首乌
你以为首乌只有黑发的效果？其实首乌也有很好的减脂功用。由于首乌具有润肠、解毒之功，能够促进肠管蠕动而排出肠内废物，避免宿便堆积。
4、山药
山药对于女生们而言，是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后
就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
5、大麦茶
大麦茶主要用于消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发。大麦茶中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
6、薏苡仁
薏仁是一种中药药材，可以让皮肤更光滑细致；此外，也可以促进体内水分的循环与新陈代谢的功能。这样，脂肪容易被燃烧，有助于增进减肥的效果。薏苡仁有有利尿、消水肿的作用，也被当作节食用品。
7、决明子
决明子具有清肝明目，润肠通便，降脂减肥的功能。可以抑制全身脂肪的合成，对体内的多余的脂肪也有很好的分解功效。不过决明子性寒，建议可用决明子、荷叶、大麦、黑乌龙、茯苓等组方为决乌汤，茯苓可以同时健脾胃护肝，规避决明子的寒性，既不影响饮食和身体健康，还可达到瘦身的目的。
8、泽泻
泽泻具有利水清湿热的效果，可以帮助我们排除身体多余的水分，加快身体的新陈代谢，有很多人下半身肥胖的人其实不是有多胖，大多都是浮肿引起的，泽泻就可以很好地帮助大家消除大象腿和萝卜腿，对于下半身肥胖的人群减肥效果特别的棒哦!使用泽泻泡茶可以轻松的减肥，不过量不要太多太大，每日的量最好控制在6g到9g就可以了，否则会让肠胃受不了哦!
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