第1个回答 2021-01-28
黄米窝窝的做法
工具/原料
黄米面 (800g)
枣子 (一斤)
白糖 适量
方法/步骤
买来了黄粘米面,放入黄米面，开水，白糖和成面团
先准备大约2斤小枣（本人嗜甜，所以枣放得很多。其实枣的数量可以依人的喜好而定，可多可少，过多则甜腻，过少则无味，最少要放一斤）。
然后把小枣洗干净，控去水分。用刀背用力拍几下，使枣核与枣肉分离后，把枣核取出。
我把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，尽力把枣肉揉进面里（或用筷子搅），一定要和匀，要让枣和面你中有我，我中有你，这样口感才好。整形即可
盖上锅盖，开始蒸，看到有大团蒸气冒出后开始记时。开锅再算时间20分钟
大约五十分钟后….出锅啦，枣和米的香味儿扑面而来，香中有甜，甜中有香，入口软且糯