乳脂和动物奶油实际上是指同一种产品，都具有各自的优点。两者的主要区别在于来源和特性上。
乳脂奶油，即动物奶油，源自新鲜牛奶，纯天然无添加，呈现出纯净的白色。它的价格相对较高，但口感更为丰富，甜度适中且不含反式脂肪酸，这对健康更为友好。动物奶油的外观诱人，表面带有淡黄色的光泽，散发出诱人的香气，吃起来的甜润度更胜一筹。
然而，动物奶油在储存上需要注意。首先，它不适宜冷冻，否则可能会出现油水分离，且温度过高会加速变质。理想的保存方式是将它冷藏在冰箱中，温度保持在5度以上，远离冰箱门和壁，以防止冷冻损伤。使用后，应确保密封良好，将剩余奶油挤出空气，用锡纸包好并夹紧，以延长其保质期。开封后的奶油应尽快消耗，以保持最佳口感。
总的来说，乳脂和动物奶油都是美味的选择，关键在于根据个人喜好和使用需求来决定。冷藏保存和正确的使用方法是保持其口感的关键。