第1个回答 2023-08-24
食用油脂制品并非反式脂肪酸。
食用油脂制品是通过精炼、氢化、酯交换或者是分提中的一种，或者是同时用几种方法加工的动物或者是植物油脂的单品或者混合物，往往会添加水或者其它的辅料，也有可能不添加，大多是半固状或者是流动状的。
食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，生活中常见的如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油、食用植物调和油等。反式脂肪酸是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称，脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。因此，食用油脂制品不是反式脂肪酸。
油脂的分类介绍：
1、动物油
指从动物脂肪中提取的油脂。常见的动物油有：猪油、奶油、蛋黄油等。动物油含有较多的饱和脂肪酸，而人体过多摄入饱和脂肪酸会增加血脂和胆固醇的含量不好。因此，尽量减少动物油的摄入对于保持健康的生活习惯非常重要。
2、人造油脂
由于提取的天然油脂在某些场合下会遇到不利因素被氧化而导致质量受到影响，因此人们在生产加工中发明了一些人造油脂。常见的人造油脂有：人造黄油、人造奶油等。尽管这些人造油脂在烹饪中表现出了优异的特性，但是它们通常含有大量的反式脂肪酸以及饱和脂肪酸。
以上内容参考：百度百科-食用油脂
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