电磁炉用什么锅炒菜不容易粘锅？

Question

配送的生铁锅太小了，而且容易生锈，因此老婆买了一个爱仕达的无油烟锅400多那种，说是什么物理防油烟，上面有螺旋纹。 结果连个完整的荷包蛋都煎不出来，炒鱼会炒成鱼末，炒肉因为油比较多好一点，也是粘得利害。不晓得这种锅有什么办法可以变得不粘一点，用油也养了几个月了，还是一样的粘，我们家是用不锈钢锅铲，那个什么螺旋纹也铲得差不多了，但还是一样粘。 扔了可惜，不扔吧实在是用不惯，请问有一样情况的吗？有什么办法可以让锅不粘吗？如果没办法，那电磁炉一般用什么锅不怎么粘？（注：涂层不粘锅我决对不会用）

Answer 1

1.炒锅买复底的，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅。
2.多放一点油。
3.热锅凉油时候
，放入一片生姜片，
先把姜片炸胡了，
捞出来以后再放入食材。
4.适当降低火力。