粉汤怎么做法?

Question

如题所述

Answer 1

煮粉的高汤有多种做法。

1.通用的高汤分清汤和浓汤。清汤一般用鸡架、瘦肉、干贝、火腿小火熬或蒸。浓汤一般用筒子骨、鸡架、猪皮大火熬。

2.鱼汤粉，用猪油煎鱼架大火熬浓白。

3.肉汤粉，什么肉汤就加什么肉和骨炒香后熬汤。