怎样用酵母粉发面？

如题所述

第1个回答 2021-01-22

酵母粉发面你真的做对了吗

第2个回答 2020-04-21

第3个回答推荐于2019-10-23

正确使用酵母发面的方法如下（做馒头或包子）：

1、根据季节秋冬酵母用量0.6-0.8%，春夏0.3-0.5%。（按面粉量来计，也就是说1公斤面粉加酵母6-8克酵母）
2、最好把酵母溶于水后使用，不然酵母可能有些不溶解；
3、若是现在这个季节，按这个配方进行：1000克面粉，5克酵母，480克水；
4、面团和光后，下剂子，100克一个；
5、搓成馒头状；
6、发酵60分钟左右，在36-38度，湿度90%左右；
7、发酵完成后蒸15分钟即可。本回答被网友采纳

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用酵母粉发面的正确方法答：1、准备好面粉、酵母粉、水等所需物品。2、取适量的面粉放到盆里，搅拌散以后，按面粉与酵母200：1的比例取适量酵母，把酵母放在碗里用37度左右的水溶解，倒入面粉中。3、倒入酵母水时，用筷子不停地搅拌，形成小粒的块状物。4、这一步做完以后，用适量温水倒入面块中，和面，直到面团有一些粘连性。

怎么用酵母粉发面 酵母粉发面的方法答：首先，需要准备好面粉、酵母粉、水等材料。将面粉筛入面盆中，加入适量的酵母粉，按照比例加入水，搅拌均匀至面团成形。然后，将面团揉至表面光滑，防止空气进入面团中，覆盖上保鲜膜，放在温度适宜、无风的地方进行发酵（20℃左右的室温最佳），等待约1个小时左右即可开始备份。值得提醒的是，在发酵过程中...

简述用酵母菌发面的步骤?答：1. 准备发面所需材料：500克高筋面粉、3克酵母粉和150克温水。2. 将酵母粉倒入温水中，搅拌至酵母完全溶解。3. 将溶解的酵母水逐渐倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。4. 当面盆中没有干面粉后，用手揉面，直至面团表面光滑。5. 将揉好的面团放在面盆上，用锅盖盖住，将其放置...

简述用酵母菌发面的步骤?答：发面用的酵母菌,就是超市里卖的【酵母粉】,酵母菌已知的有1000多种,很多都是天然发酵剂,被大量应用在食品制作中。而用酵母菌发面就是最常用的一种,做法如下。材料:高筋面粉500克,酵母3克,温水150克, 1,用温水把酵母,全部化开,把酵母搅拌均匀即可。 2,把酵母水,少量多次,逐次添加到面粉里,先用筷子把面粉...

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