海绵蛋糕烤之前的面糊里面有气泡烤出来切开来看见了大大的气泡！怎么办？

如题所述

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第1个回答 2019-08-25

第一搅拌不均匀，第二考出来的时候没有使劲在地上摔一一下本回答被网友采纳

第2个回答 2019-08-25

拌完震一下，如果还有那就是你翻版不对进了空气

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做海绵蛋糕全蛋打发后筛入面粉怎么搅拌才能不消泡?答：戚风蛋糕的面糊比较细腻，把蛋糕面糊俯视几遍就可以把大的气泡抖出来，而小的和细的气泡都不蹾出来，就可以得到比较细腻的蛋糕体组织。海绵蛋糕糊里面的气泡本来就比戚风的大，如果再蹾，就会发现大气泡永远也扎不完，越蹾越多，原本光滑的表面蹾出了很多蜂窝状的表面，最后成品蛋糕的表面就不光滑了，...

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