调和油怎么凝固了？

Question

新买的食用调和油，还为开过呢，一夜之间变得像猪油一样了，倒都倒不出来，怎么回事啊？难道买到假油了？

Answer 1

因为调和油中添加棕榈油生产成本将会比较低，所以很多厂家在调和油中添加了棕榈油。但是，棕榈油的熔点比较高，特别是冬天的时候容易凝结，所以才会出现调和油容易凝固的现象。调和油凝结后并不会影响其营养。

调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。

调和油一般应选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油脂。

Answer 2

植物油凝固是正常现象。每种油凝固点不同,凝固点低的不易结块，高的易结块,您可以放心食用，非质量问题！您可以将油桶置入成有温水的盆里回暖后食用，水温不宜太高！本回答被网友采纳

Answer 3

气温低了，自动凝固，正常现象

Answer 4

调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、棕榈油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。
由于各种油脂成分的凝固点不同，不同配比的调和油可能会呈现不同的凝固点。菜油、豆油、玉米油、葵花籽油一般0℃开始凝结，橄榄油在12℃—13℃时会凝结，棕榈油最低的凝固点是10℃，最高时是33℃，花生油在12℃时会凝结。所以凝固点高的成分比较多时，调和油比较容易凝固。
解决办法是将调合油连桶放置于热水盆中，凝固的油脂便会慢慢融化开。