为什么我煮的小米粥，水是水、米是米。怎么能做的比较粘稠(像超市或餐厅里卖的一样。)

如题所述

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第1个回答 2013-11-22

第一，熬的久一点，第二，勾点芡试试

第2个回答 2013-11-22

可能是你的米质量太差了吧

第3个回答 2013-11-22

盖上锅盖多煮些时间

第4个回答 2013-11-22

开锅加淀粉搅匀即可本回答被提问者采纳

第5个回答 2013-11-23

时间长一点或是用高压锅

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小米粥为什么不粘稠答：3、熬煮时间不够。除了小米要选择的好以外，熬制的方法也很重要，有很多朋友在熬小米粥的时候喜欢熬熟了就出锅，这样做是不对的，要多熬一段时间，我们平时用的锅至少要熬到一个小时，密封好一点的锅，至少也要熬40分钟，这样才能熬出既浓稠又流米油的小米粥，喝起来味道才会好喝。

怎样煮小米才会又糯又软答：先把小米淘洗一下，不要洗的太过，清洗一遍就可以，因为粮食的表面就有一层浮尘，没有太多脏东西。锅里放入水以后，先大火烧开，开锅以后把小米放进去，然后盖上锅盖，转中火。熬制一段时间以后，表面会出现非常多的白色浮沫，这时掀开锅盖，用勺子把白色浮沫捞出扔掉。再加入适量的凉水，再次大火煮...

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为什么我煮的小米粥总有些硌嘴,怎么煮都那样,是什么原因呢?答：楼主，你是用的那种普通的钢精锅吗，用高压锅比较好的。温度高容易煮烂。饭店里的小米粥有两种弄法，一是稍微磨一下小米，让小米更容易煮烂，二是加了少许芡粉，这样容易粘稠。还有的店子用了什么增稠剂之类的，那种黑心粥就不讨论了。

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