酿酒过程

就是一瓶酒，从酿制，到装瓶，到市面上市。当中的生产过程，出厂是怎么个程序。

第1个回答 2008-11-01

要作出一瓶瓶装酒

首先是根据不同香型不同口感不同风格不同档次的要求确定酿酒工艺和生产条件;

然后再是粮食加曲发酵,发酵完毕,蒸馏出酒,存储,然后勾兑,过滤,再老熟,这就是半成品酒了;

接着,将老熟以后的半成品过滤,经过灌装设备,灌装入酒瓶,包装出厂;

其中每个环节的检测都是必须的,完全达到国家标准,即可出厂本回答被提问者采纳

第2个回答 2008-11-01

你问的是什么酒的酿造工艺？再说，你的分数确实少了。

第3个回答 2008-11-01

分少了同志
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制作白酒的工艺流程答：白酒酿造的基本原理和工艺流程主要由以下七个步骤构成：原料处理、淀粉糖化、制曲、酒精发酵、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等工序。1、原料处理：中国白酒广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎、润料（浸米）、蒸煮（蒸饭）、摊凉（淋水冷却）、翻料、入缸或入窖发酵等。2、制曲...

酿酒的步骤答：3、发酵：加入酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中，然后用塑料纸或者保鲜膜密封，加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。发酵的时间控制在粮食酒1天左右，水果酒5天左右。4、蒸馏：蒸酒有些地方叫做烤酒或者烧酒。容器中的粮食或者水果，在经过一段时间...

酿酒程序答：2、下曲下曲的意思就是按照一定的比例在粮食中加入酒曲搅拌均匀，市面上的酒曲比列通常为千分之五到千分之十左右。3、发酵加入酒曲搅拌均匀之后，将已经拌入酒曲的粮食或者水果浆液放入容器中，然后用塑料纸或者保鲜膜密封，加盖。整个操作过程中都要防止杂菌进入，操作的容器要用开水消毒。4、蒸馏蒸...

蒸馏酒的酿造原理及过程答：酿造过程：一、选料。粮为酒之肉，一般是将高梁、大米、小麦、玉米、大麦、豌豆等粮食作为原料，要求作物的颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。水也是酿酒的重要原料之一，所谓“水为酒之血”、“好水酿好酒”，说的就是水源对酿酒的重要意义。二、制曲。

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