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做新疆烤馕如何掌握火候?
如题所述
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请问
新疆
的朋友,
烤馕怎么做?
答:
用馕戳子在饼坯上打出均匀的花纹
饼坯表面再刷一层薄油
烤箱预热,上下火220度,中层,烤10分钟后,上火转为250度,再烤3-4分钟即可 烤好的馕饼出炉后趁热表面再刷一层薄油
,剩下两个饼坯重复步骤8-12操作即可 ...
甜烤馕的做法,甜
烤馕怎么
做
答:
分割成8份,滚圆,松弛10分钟,每两个面团,两两相对,稍微按扁,用拇指从中间按个洞,码入
烤
盘,
馕
坯表面刷油,撒上芝麻,入烤箱,中层,200度,上下火,烤20分钟。
制作
烤馕
有哪些需要注意的?
答:
烤制:将准备好的面皮放入预热好的烤炉中,用中火慢慢烤制
。烤制过程中要注意火候的掌握,
火太大容易烤焦,火太小则烤不熟
。烤制的时间要根据馕的大小和厚度来调整,一般烤制时间为10-15分钟。出炉:当烤馕表面呈现出金黄...
烤馕怎么
加热
答:
烤馕的加热方法可以根据不同的加热工具进行选择:
1、烤箱加热:如果馕是从冰箱冷藏中取出,应将烤箱预热至上下火170度,加热5分钟
。对于常温的馕,预热至上下火170度,加热3分钟。另一种方法是,将烤箱预热至210度,预热5...
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