天津是中国四大中央直辖城市之一，是中国沿海开放的国际口岸城市。由于其特殊的地理位置，天津是中国北方最大的经济商贸中心。她景色优美、物产丰富、文化荟萃，同时具有浓厚的天津地方民风民俗，丰富生动的近代历史遗迹，是座颇富旅游价值的历史悠久的文化名城，也是座充满现代活力的国际港口都市。
地理位置 天津市地处中国华北平原的东北部，西北背枕燕山，东南面临渤海，地势由西北向东南逐渐由高到低，形成了一个象簸箕形的坡地。天津市地理座标位于北纬38°34′至40°15′，东经116°42′至118°04′。海河的五大支流南运河、北运河、子牙河、大清河、永定河均在此汇合，流经市区注入渤海。
天津自然资源丰富。除蓟县山地、丘陵是薄层粗骨土外，天津其余地区土地都是在深厚沉积物上发育的土壤，且种类繁多。天津的水资源丰富。海河上游支流众多，长度在10公里以上河流近300多条。天津地区湖泊星罗棋布，号称津沽大地。
天津的生物资源也很丰富。植物资源有维管束植物1049种，分属于149科、527属，自然植被主要分布在蓟县山区。动物资源主要有獐、狍、狼、狐狸、黄鼬、野兔、岩松鼠、赤足鼯等，多见于蓟县山区。在广大平原地区，比较常见的是草兔、鼠类、黄鼠狼及刺猬。天津的鸟类有235种，分属17个目，48个科。天津水产丰富，近海的有带鱼、小黄鱼、黄姑鱼、鲈鱼、对虾、海蟹、贝类等150多种；河渠、池塘养殖的淡水鱼也有鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、草鱼等59种。
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天津印象
天津，是天子渡河的地方，是北方海上的交通要道和重要港口，天津也是一座历史文化名城。一条海河穿城而过，让这个海边城市更加充满灵性。
独乐寺是隋朝的大型木结构庙宇，黄崖关长城有不同造型的古台一千多座，此外，还有天后宫、文庙、大悲院、清真大寺、天尊阁、天成寺、大沽口炮台、望海楼教堂、广东会馆以及周恩来纪念馆等。
号称“京东第一山”的蓟县盘山，山势雄伟，层峦叠秀，建筑与自然山水浑成一体。天津的建筑更是值得一看，保留着十九世纪末到二十世纪初东西方各国的各类建筑一千多幢。
天津还有驰名天下的民间艺术。“泥人张”彩塑、“杨柳青年画”等等，更不要说那些馋人的小吃：大麻花、耳朵眼儿炸糕、果仁儿张了，怎不让人口水涟涟。
【查为仁】(1695～1749)清代诗人。字心谷，号莲坡，又号莲坡居士。天津人。出身书香门第，其父曾建查氏园林别墅水西庄。查为仁于此广置图书金石鼎彝，结纳国内著名文人、学者。杭世骏、江沆、厉鹗等著名文学家、经学家、诗坛领袖等都曾寓居水西庄，或吟诗作赋，或挥毫书画，或埋头经史，或著书立说，或鉴赏金石、书画、图籍，产生了大量诗词、文章、书法、绘画作品，使天津古代文学艺术事业以水西庄为中心进入了极盛时期。其文人之盛，与扬州马氏玲珑山馆、杭州赵氏小山堂南北并称，成为蜚声海内外的文化胜地。查为仁本人也大展才华，与厉鹗合笺《绝妙好词笺》被收入《四库全书》。著有《庶塘未定稿》9卷、《外集》8卷、《莲坡诗话》3卷等。�
【梅成栋】(1776～1844)清代诗人。字树君，号吟斋。天津人。道光年间倡立辅仁学院，主讲席10余年。曾在天津水西庄与文人名士结成梅花诗社，有许多诗作在士林传诵，是当时天津诗坛公认的领袖。著有《欲起竹间楼存稿》、《四书讲义》、《管见篇》、《吟斋笔存》等，辑有《津门诗抄》。
【张明山】(1826～1906)民间艺术家。名长林。天津人。泥人张第一代。幼初入塾，即喜为粘土之戏。经成年累月地细心揣摩与刻苦实践，对捏塑泥人技术终获独得之秘。操作时优游自得，若不经意，而得心应手。为人捏像只须对坐谈笑，抟泥入手，顷刻而成；且能藏泥于袖，悄悄抟塑人像，形神毕肖，栩栩如生。其作品有古装仕女、戏曲角色和各行业人像，驰誉遐迩，被称为南北塑像者之冠。其作品曾获巴拿马赛会一等奖和南洋各地展览会奖状、奖牌20多件。�
【孙菊仙】(1841～1931)京剧演员。原名濂，字宝臣，号学年。天津人。早年是武秀才，曾参与镇压太平军。30多岁以后由业余爱好京剧而下海从艺，师事程长庚，唱老生，噪音宽亮，唱腔淳朴苍劲，能以气行腔，吞放自如，形成自己的艺术风格，世称孙派，与汪桂芬、谭鑫培齐名。孙戏以《完璧归赵》、《逍遥津》、《骂杨广》等著名。孙菊仙不仅演技高超，品德也为人敬仰，不以名角自居，不卖高价票，90岁高龄时，还在津京两地为慈善事业举行义演。在上海演出时，被旅沪天津人亲切地称为老乡亲，后来叫响，他便以老乡亲为艺名。晚年终于天津故居。�
【张兆祥】(1852～1908)画家。字和庵。天津人。师从孟绣村，多才多艺，通晓西洋照相技法和诗文书画，尤擅写生，画花鸟，并吸收郎士宁西洋画法，开一代画坛新风，自成一派。其作品传世甚少，尤为宝贵。藏于天津市艺术博物馆的《石榴花》，色彩浓艳，风姿绝伦，堪称珍品。其弟子陆文郁等人也在画坛名噪一时。�
【严修】(1860～1929)教育家。字范孙，号梦扶。天津人。清末翰林。任贵州学政时，倡新学，以奏请开经济特科名于世。1897年任满辞归，热心于乡里兴学。先约张伯苓来教家塾，后又辟私宅为敬业中学堂(今南开中学前身)，又联合士绅创办民立第一、第二小学，协助地方当局办起多所官立小学与半日学堂、补习所等多种教育机构。之后，在私宅创办女子小学、保姆讲习所(幼师)、蒙养园，对天津新式教育的兴起，起到了启蒙与促进作用。1918年与张伯苓创办南开大学。晚年倡组城南诗社、崇化学会，讲义理、训诂之学。著述存稿有诗、文、日记、函札多种，辑录出版有《严范孙先生遗著》、《严范孙先生古近体诗存稿》等书。其书法俊逸潇洒，妩媚多姿，为近代天津四大书法家之一。
【华世奎】(1863～1941)书法家。字启臣，号璧臣。天津人。清内阁阁丞，民国成立之后，以遗老自居，终生不剪辫子。同严修组崇化学会，主其事。其书法走笔取颜字之骨，气魄雄伟，骨力开张，功力甚厚。手书的天津劝业场五字巨匾，字大1米，苍劲雄伟，可谓其代表作。书法作品小至蝇头小楷，大至径尺以上榜书，结构都很凝重舒放，晚年更加苍劲挺拔。居近代天津四大书法家之首。�
【周学熙】(1865～1947)实业家。字缉之，别号止庵。安徽东至县人。1894年中举。初官于浙江，后为山东候补道员。1900年入直隶总督袁世凯幕下，主持北洋实业。1903年赴日本考察工商业，回国后曾作直隶工艺总局总办、天津道、长芦盐运使，民国后两度出任北洋政府财政总长。任期内在天津先后创办商品陈列所、植物园、铁工厂、高等工业学堂、教育用品创造所、滦州煤矿公司、启新洋灰公司、京师自来水公司、耀华玻璃公司、华新纺织公司以及天津中国实业银行等，成为一个典型的企业集团，奠定了北洋实业的基干，本人亦成为与南方张謇齐名的著名实业家。著有《止庵诗存》、《止庵诗补集》。�
【张相文】(1866～1933)学者。字蔚西，号沌谷。江苏泗阳人。光绪丙戌岁试补博士弟子员，后弃科举，殚心新学，尤喜中外地舆科学。1899年入上海南洋公学专攻史地，后转该校教习。1901年编写初、中等地理教科书。1907年任天津北洋女子师范学堂堂长，出版《地文学》，将生物界纳入地理学，有开创意义。与张伯苓、吴鼎昌等创办中国地学会，任会长，编辑《地理杂志》月刊。1920年从事佛学研究。性喜游名山大川，足迹遍塞外，考证秦长城之旧址所在，发现成吉思汗陵寝故址及其碑志，纠正当时历史学家之误，对学术界颇有贡献。著作有《佛学地理》、《南园丛稿》等书。�
【梁启超】(1873～1929)学者，政治家。字卓如，任甫，号沧江，又号饮冰室主人，人称任公。广东新会人。1890年入京会试得识康有为，拜为师，并接触西学。1895年从康有为入京，协助其发动公车上书，主编《时务报》，发表《变法通议》等文，风靡大江南北，与康有为并称康梁。1898年再次进京，办理保国会，参与新政，多次上书请废八股、设编译局、奖励工艺制造。7月光绪皇帝召见，命其筹备京师大学堂，主持译书局。变法失败后流亡日本创办《清汉报》、《新民丛报》，主张君主立宪，参加保皇会。辛亥革命后回国，在津创办《庸言》月刊，后在袁世凯政府任职。察觉袁的复辟野心后，于1915年定居天津。同年袁谋称帝愈急，梁启超策动其学生蔡锷回滇起义，亲自在寓所草成讨袁檄文《异哉!所谓国体问题者》，送沪发表。袁倒台后梁启超赴欧考察，1920年回国办《改造》半月刊，并在清华、北大任教。此后即脱离政界在津专心著述，完成《清代学术概论》、《墨子校译》、《中国历史研究法》、《中国近三百年学术史》、《先秦政治思想史》等专著，并在南开大学及寓所书房饮冰室讲学授课。著述收入《饮冰室合集》，共148卷，约1400万字，涉及哲学、史学、文学、经济、法律、道德、宗教等许多学科，时间上囊括古今，地域上兼及中外。尤其在先秦和明清、近代的学术思想研究方面，留下了一大批颇有见地的著作，产生了巨大的影响。�
【张伯苓】(1876～1951)教育家。名寿春。天津人。北洋水师学堂毕业，任海军士官生，亲睹甲午之战，愤然立下教育救国大志。1903年随严范孙赴日考察教育，1904年创办南开中学。1917年，张伯苓赴美国哥伦比亚大学考察教育，研究私立大学的组织方式。1919年，由江苏督军李纯赠50万银元，张伯苓在天津西南八里台一带购地400亩，建造校舍，创办了南开大学。1923年创立南开女子中学。1928年，又建南开小学，从而完成了南开由小学到大学的教育体制。后来，又于1931年成立南开经济研究所，次年成立应用化学研究所。1936年在重庆成立南渝中学。1938年任国民参政员并当选为副议长，1945年出席国民党第六次全国代表大会，当选为中央监察委员。1948年出任考试院院长。张伯苓和严范孙创立的南开大学、中学、小学，是中国近代私立学校的典范，培育了周恩来等众多英才，在中国教育史上占有重要地位。�
【王襄】(1876～1965)学者。字纶阁，号？室。天津人。从20岁起酷好考古研究，是中国较早鉴识和收藏研究甲骨文的学者。所著《�？室殷契类纂》、《�？室殷契文证》具有极高的学术价值。还著有《流沙坠简勘误记》、《秦前文字韵林》、《古文源流臆说》、《古陶今？》等书。王襄的书法也颇具功力。1949年后任《甲骨文会集》编委，天津文史馆馆长，天津市政协委员。�
【李叔同】(1880～1942)艺术家，佛学家。原名文涛，法号弘一。天津人。童年读诗书，喜好旧诗词，擅长书法金石。1905年赴日本学习西洋画与音乐，并与曾孝谷、欧阳予倩组春柳剧社，主演《黑奴吁天录》、《茶花女》等名剧，开中国话剧运动的先河。回国后曾执教于天津、上海、杭州、南京。全国教音乐、西洋画的教师，多得其亲传，丰子恺、刘质平等名家皆其得意高足。李叔同前半生既是中国话剧艺术的奠基人之一，又是诗人、音乐家、画家、书法篆刻家，均有名作问世。1918年在杭州虎跑寺出家，专研戒律，被尊为南山律宗大师，律宗第十一世祖，是享誉海内外的著名高僧。所著《四分律比丘戒相表记》曾影印成书。�
【马千里】(1885～1930)教育家。名仁声。天津人。南开中学、北洋大学毕业。曾在南开中学、直隶女子师范学校任教，既是周恩来的老师，又是邓颖超的老师。马千里是五四运动的领导者之一，担任天津各界联合会副会长、抵制日货委员会主席，发动群众罢课罢市，请愿示威。大革命前后，马千里积极支持共产党的革命活动。资助周恩来赴日留学，周恩来旅欧时常与马千里通信往来。马千里还将周恩来写的《警厅拘留记》、《检厅日录》在自己创办的《新民意报》上发表。1921年，马千里创立天津达仁女校，积极支持邓颖超、刘清扬等组织女星社，开展妇女解放运动。还曾担任药王庙小学校长、河北省立一中校长、南开校友总会主席，培养了大批优秀人才。曾兼任天津红十字会干事长和副会长，一生忘我工作。�
【刘奎龄】(1885～1967)画家。字耀辰。天津人。南开中学首班毕业生，自幼学习郎世宁画法，研究五代、宋、元诸家，尤其是明代吕纪、清代沈铨的画技，并将西洋画之色彩、透视比例融合于中国传统工笔国画之中，形成自己特有的艺术风格。其作品纤细逼真，神态自然，以《孔雀图》最为著名，深得徐悲鸿赞扬，在中国近代画坛独树一帜。�
【刘凤鸣】(1889～1978)民间艺术家。回族。天津人。15岁开始随外祖父马顺清学习刻砖技艺。马顺清是天津著名刻砖艺人，在清道光年间，将天津砖刻发展为独立于建筑之外的民间艺术，并开创了堆贴法，扩大立体空间，使作品层次分明。刘凤鸣继承和发扬了马顺清的贴砖法，创造了天津刻砖的独特风格，被誉为刻砖刘，以立体和半立体透雕见长，在方砖上所刻山水、花卉、人物、鸟兽形象生动逼真，构思精巧，极具艺术欣赏价值。
【杨石先】(1896～1985)化学家、教育家。安徽怀宁人。蒙古族。1931年在美国获化学博士学位，回国后任南开大学理学院院长。1947年任南开大学教务长、代理校长。中华人民共和国成立后担任中国科学院学部委员、南开大学校长、中国化学会理事和天津科协主席。是中国有机农药研究事业的开拓者，曾在1956年参加周恩来亲自主持的科技发展规划制定工作，担任综合组组长，先后发表过40余篇论文，研制成功10多种农药，并培养了大批人才，是中国教育界一代名师。
【哈荔田】(1911～1989)医学家、教育家。河北保定人。回族。出身中医世家，早年师从国医泰斗施今墨，三四十年代便享誉津门，在中医诊治和理论研究上造诣颇深，尤擅长妇科。中华人民共和国成立后，积极响应政府号召，创立了天津首家公立联合诊所，又遵照周恩来亲自指示，创建天津中医学院，为教育和培养中医人才、弘扬中华传统医学付出毕生辛劳。其医术之精、医德之高蜚声中外，所诊治过的患者无论是普通群众还是高层领导或海外政要，无不交口称赞，临终之前还坚持为群众义诊
□ 十八街麻花
津门食品三绝之一。其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖。1991年荣获全国驰名商标提名奖。
□ 狗不理包子
津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。选料精，操作细，半发面皮，猪肉水馅，特点是；肉馅松散，包褶均匀，肥而不腻，清香适口。狗不理包子已由传统的猪肉包发展到珍珠包、龙凤包、海鲜包等20多个系列品种。1988年获全国食品博览会银奖，1989年获全国食品金鼎奖。
□ 耳朵眼炸糕
津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。始于刘万春与张魁元合伙经营的刘记炸糕。因选料精，制做细，货真价实，店铺紧靠耳朵眼胡同，得名“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型，在滚油内炸成金黄色球冠状成品，特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不艮、馅鲜嫩而不干、细甜爽口，香味芬芳。1988年获中国首届食品博览会银牌，1989年获商业部金鼎奖。
□炸卷圈
炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。
炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。
□锅巴菜
锅巴菜是独特的风味小吃，天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。
锅巴菜酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。
□豆浆
以黄豆水磨成浆，大锅煮开，浓香色白，营养价值极高。天津豆浆，历来以其质优著称。
天津人的习惯是喝豆浆只加少许盐，略有咸口即可，更显出豆浆的浓香味，也喜欢用豆浆冲鸡蛋。卖豆浆的店铺，也制作豆腐脑或老豆腐作早点供应，早点过后又制作豆腐出售，因此，俗称为豆腐房。豆腐房是天津供应早点的主要店铺。
□豆腐脑（老豆腐）
豆腐脑与豆浆、锅巴菜，为天津传统早点稀食的三大主要品种。天津的豆腐房，早晨都是既卖豆浆，又卖豆腐脑和老豆腐，早点过后卖豆腐。 豆腐脑，是以点得极嫩的豆腐为主料，以能盛起而不散为适度。盛人碗中，再浇上卤子为佐料，可荤可素，种类繁多。另外，顾客还可以根据自己的口味爱好，放人辣椒油、蒜汁等。
□煎饼果子
马娘的煎饼果子摊是我每次去南市食品街一定要光顾的地方。第一次吃是在2000冬天，天很冷。我到南市坐小巴去塘沽，突然发现一个煎饼果子摊，甚是干净，于是买了一套，味道纯正，(绿豆面越多越纯)几乎可以说是长大后最让人想念的煎饼果子.价格便宜：1.5元 包括两棵果子(油条)，一个鸡蛋。还有一种吃法是摊素煎饼夹锅篦，不要放葱花，可吃出绿豆面本身的香味，让人流连。
马娘的摊位于南市食品街南侧的清和街入口处，听她讲，常有北京朋友在此携数十套煎饼果子返京，用Microwave加热后与家人享用。马娘的摊一般在7:00 AM - 11:30 AM ,摊车为黄色，很干净(疑为回民， 因此地回民很多)，有时是她儿子出摊。
□鲜果馅汤元
天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。 以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。
□贴饽饽熬鱼
天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼 味鲜香浓，鱼骨酥软。
□京东馅饼
清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。
□喇嘛糕
津门传统风味小吃。以辽宁路 144号京津餐厅经营的为最好，特点是色 泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。
□罗汉肚
酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉 皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜， 适口不腻，酱香醇厚。
□知味斋水爆肚
天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃 时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。
□杜称奇火烧
津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。
□崩豆张
天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、 不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。
□果仁张
老字号食品店，历经四代传人，有 160年历史，属宫廷御膳食品，被赐 名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。
□马记茶汤
天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香 甜润口。
□石头门坎素包
天津传统风味小吃。 由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点： 薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。
□恩发德蒸饺
清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊 肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入 拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、 不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。
□陆记烫面炸糕
创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花 生油为原料。经过 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。特点：外皮酥 脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。
□芝兰斋糕干
津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、 江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特 点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。
□明顺斋烧饼
传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。 用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽 杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。
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