第1个回答 2020-11-02
较近这几年的生意不太好做，经济不稳定，很多人想开一个小吃店，面食，或者是凉皮肉夹馍这样的特色小吃店，但是很多人没有经营过餐饮，对这个行业也很陌生，往往不知道如何下手。
那么今天就给大家讲一讲一般的小吃店需要投资多少钱。如何经营，如何开店挣钱！
房租：
小吃店，一般来说就是主要经营小吃，讲的就是小本生利，一般除去房租人员工资以外，器材设备桌椅投入在2万左右即可，房租控制和当地人均月工资水平比较合适，的平均工资是左右，所以房租的话在都可以接受，因为如果房租太高，经营起来的话，压力也会比较大。以为例，假若房租万块钱就能开起一个属于自己的小吃店了。
面积：
小吃店的话，一般来说面积控制在30个平米以内比较合适（带上后厨），如果太大的面积，那么租金压力大，经营起来会很吃力，店面太小摆不了几张桌椅，又难免给人一种夫妻店的感觉，不正规。所以30㎡就刚好。
人员配备：
开始一般建议2-3人即可，较好是自己人或者一家人上阵。自己的家人肯定干起来也更加用心，很多细节的地方都会做的很好，小吃店没有什么优势的，都是靠做好每一个小细节赢得客人的。：味道、态度、销售手法、食品的摆放、卫生、上菜的速度等等。
位置：
小吃店较好是开在大商场附近或者闹的拐弯处、写字楼集中地，或者是生活区附近，能有稳定的客源，再就是学校周边，好的地段能起到事半功倍的效果。能不能赚大钱门面很重要的，位置好月入过万不是梦。
说完了几个要点，那么开业了以后，如何才能经营好一个小吃店？
1、首先呢，是顾客定位；
风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。那么经营的产品种类要以大众化接受为主。太新奇特的东西往往没有经过大众 的口味考验，只会火一阵子，过了就没有人吃了。那么所有的一切都是空的，宁可一人吃千次，不要千人吃一次。没有好的味道，就没有回头客，生意是肯定做不长久的。学习好的小吃技术，就到西 安 大 品 陕 西 小 吃 培 训 来 学 习!
2、其次就是味道：味道很重要
味道很重要如果没有好的味道作为依托，那么所有的一切都是空的，宁可一人吃千次，不要千人吃一次。没有好的味道，就没有回头客，生意是肯定做不长久的。学习好的小吃技术，就 到 西 安 大 品 陕 西 小 吃 培 训 来 学 习!
3、就是地点的选择；
只要人多的地点，较好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。或者是大型的生活社区、客运站等，但是需要注意的是，高档酒店和酒楼附近的则不适合，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
4、店面布置；
较基本要做到清洁光亮，窗明几净。污水横流苍蝇乱飞的店，相信没有几个人原因进去吃。用大笔金钱装修门头等没有必要，顾客食用小吃时，他们更关心食物的口味、营养与干净卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。风味小吃店比其他更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。
5，价格品种：价格方面，较好是适应大众化的价位，价格约在5～10元，价格要适中，大众化，太贵的东西放在小吃店，也没有对应的消费群体，也只会造成产品的浪费。品种方面，不可贪大求全，只要有常规的品种和风味特色就更好了。
6 ，经营策略；
价钱便宜，品种繁多固然很重要，适当的搭配组合套餐出售，例如一份凉皮5元，一个肉夹馍7元，那么完全可以做一个促销套餐，特价10元一份的三秦套餐，每天限量10份。这样原本只想吃一个肉夹馍的顾客，会觉得反正都7元了，何不如再多三块钱吃个凉皮，无形之中提高了客单价。但是更关键的还是味道。