上期文章带我们探索了鳗鱼的神秘世界，今天我们继续深入探讨，揭秘哪种鳗鱼已经陷入濒危的边缘？（作者：暮晖熠熠）点击此处回顾上文：常见鳗鱼盘点——哪种鳗鱼被吃成了濒危物种？（上）
在餐桌上，海鳗Muraenesox cinereus以其多样化的名称——胶东的“即勾”，潮汕的“麻鱼”，或是通俗的“海鳗”——备受青睐。然而，由于“海鳗”这个通用名的模糊性，常带来误解。百度百科的“海鳗”页面中，显示的图片往往并非真正的海鳗，而是海鳝科的其他鱼类；而一些纪录片也将moray eel和conger错译为海鳗，这无疑增加了识别的困扰。（图片来自Wikipedia）
在英语中，海鳗有个形象的称呼——daggertooth pike conger，"pike"象征它们尖锐如矛的吻，"conger"则揭示了它们康吉鳗亚目的身份。它们拥有凶猛的外观，尤其是那两处深陷的吻部，酷似中生代的棘龙，能瞬间捕捉到猎物。（图片来自zukan.com）
尽管外表看似“不怎么聪明”，海鳗其实凶猛异常，它们的牙齿锐利无比，即使被捕，也能在挣扎中带给捕捉者不小的麻烦。它们的犁骨甚至像匕首一样长着额外的牙齿，虽然主要用于固定而非切割，但这些牙齿足以令人难忘。（图片来自fishbase.ir）
作为美食，海鳗的受欢迎程度不容忽视，然而其409根肌间刺让食客望而却步。新鲜海鳗需要精心处理，浙江沿海的鳗鲞风干技术则让口感更佳。海鳗虽是底栖鱼类，但拥有鳔，其鳔可制成美味的花胶。至于鳃部，美食爱好者各有喜好，这里暂且不提。（摄影：可爱的偷听桃）
有人将海鳗与带鱼混淆，称其为“海中恶龙”的化身。带鱼，鲭形目带鱼科的成员，如白带鱼Trichiurus lepturus，虽有相似的轮廓，但它们是中上层的掠食者，身体侧扁，日本称之为“太刀鱼”。带鱼的名字据说源于它们多为死鱼，而非活体。（图片来自adriaticnature.com）
话题回到鳗鱼。moray eel在中文中被错误地译为海鳗，其实应译为海鳝。海鳝是鯙科Muraenoidei的代表，比如裸胸鳝属Gymnothorax，因其无胸鳍而得名。这些鱼类同样以肉食为生，具有令人畏惧的咽颌结构，这在捕食时能快速捕获猎物。（图片来自discoverlife.org）
海鳝虽有食用价值，但其肌间刺和部分种类的黏液有毒，特别是珊瑚礁海域的大型种类，如爪哇裸胸鳝和黄边裸胸鳝，含有雪卡毒素，危险性极高。曾经在北马里亚纳群岛，多人因食用这些鱼类中毒丧生。（图片来自sumeshiya.com）
在东南沿海，有一种筷子大小的鳗鱼常被人们称为“炸鳗苗”。它们并非鳗鱼幼体，而是蛇鳗科的中华须鳗或其他小型种类，如Cirrhimuraena chinensis。这些鱼多数穴居，外形可爱，但需小心其咬人的习性。（图片来自Wikipedia）
在此，对于未能及时标注图片版权的作者，我们表示诚挚歉意。如有著作权问题，请与我们联系，我们将尽速处理。（摄影：tridge.com）