gb/t10781.2是什么标准的酒

Question

如题所述

Answer 1

1. 清香型白酒的国家标准GB/T 10781.2是指专门针对清香型白酒的一系列规定和标准。
2. 在GB/T 10781.2标准中，清香型白酒的酒精度数范围被明确规定为低度酒25% Vol至40% Vol，以及高度酒41% Vol至68% Vol。
3. 根据该标准，白酒的生产应使用粮谷作为主要原料，并通过传统的固态发酵、蒸馏、陈酿和勾兑工艺制成。
4. 符合GB/T 10781.2标准的白酒不得添加任何食用酒精以及非白酒发酵产生的香气成分。
5. 该类白酒应具有以乙酸乙酯为主要特征的复合香气，同时要求感官上呈现无色或微黄色，清亮透明，具有清香纯正的特点。
6. 口感上，清香型白酒应柔和、绵甜、爽净，并且余味应该悠长。