准备材料是，西红柿、面粉、油菜、鸡、大葱、盐、香油、生抽、花生油。
具体步骤如下：
1、将西红柿、油菜、鸡蛋、面粉、葱准备好。
2、将面粉倒入大碗中，将碗放在水龙头下面接水，水开到最小成滴水状态，用筷子搅拌。
3、将鸡蛋打散，西红柿洗干净切成丁状，油菜洗干净切成丁状，葱切成丝。
4、锅烧热之后，倒入适量的花生油。
5、将切好的葱丝倒入锅中，倒入西红柿丁煸炒。
6、西红柿翻炒出汤汁。
7、加入适量清水。
8、大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散。
9、小火煮面疙瘩。
10、 将青菜碎丁放入碗中。
11、调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中。
12、淋入适量香油，疙瘩汤就可以食用了。
